

Dans l'univers délicieux des fruits de mer, l'enseigne Lobsta vous offre l'opportunité de devenir restaurateur des saveurs marines.
200 k€
D'investissement global
70 k€
Apport
10
Implantations
Présentation
En juillet 2018, le premier restaurant LOBSTA ouvre ses portes au cœur de Nice.
Depuis, malgré la pandémie, le concept connaît un franc succès et se déploie rapidement sur le territoire national. C’est à New York que Fabien Bonnaud découvre le lobster roll : dès la première bouchée, c’est l’extase !
Son ami, le chef Arnaud Cardinali, est tout de suite emballé par l’idée de le positionner en France en y apportant une french touch audacieuse et efficace !
LOBSTA sélectionne et travaille des produits issus de la pêche durable d’excellente qualité, cuisinés sur place, en les sublimant sans les dénaturer, pour révéler leurs vraies saveurs.
LOBSTA est un concept simple à déployer ne nécessitant pas d’extraction, avec peu de concurrence, et a un marché important à conquérir, particulièrement en Travel Retail et en centre ville (emplacement N°1).
LOBSTA ambitionne d’ouvrir 12 restaurants par an en franchise et en succursale pour arriver à un réseau de 60 établissements d’ici 2030 et devenir le leader sur le segment du crustacé ; de se développer à l’international et d’assurer un plan de développement personnel ambitieux à ses collaborateurs.
LOBSTA est un véritable OVNI dans le secteur très concurrentiel et redondant de la Food.
Sans étiquette, à la croisée du finger food et du fast casual, l’enseigne révolutionne notre façon de consommer des produits de l’océan à travers des recettes à la fois gourmandes et healthy.
Avec plus de 175 000 restaurants en France, le marché pèse plus de 35 milliards d’euros et la restauration rapide représente 43% du secteur !
LOBSTA est à l’écoute d’entrepreneurs ayant de l’expérience ou des affinités avec la restauration et/ou l’entrepreneuriat. Nous souhaitons être rejoints par des entrepreneurs impliqués, pour développer la marque en accord avec son dynamisme et ses valeurs : l’audace, l’exaltation, la précision et l’engagement.
Nos partenaires franchisés doivent avoir un attrait pour le management, la gestion et la relation client qui sont primordiaux pour l’enseigne.
S’épanouir personnellement en exploitant une marque pionnière, « bold », c’est-à-dire osée et audacieuse, inspirante tout en étant pérenne et rentable 🧘
Profiter d’un savoir-faire et d’une chaîne d’approvisionnement maîtrisés qui respectent la qualité des produits proposés et leur traçabilité 🌱
Bénéficier d’un accompagnement et d’une formation assurés par l’enseigne, d’un véritable suivi du développement de votre projet pour garantir son succès 💪
70k €
Apport
32,5k €
Droit d'entrée
200k €
Investissement global
NC
CA en 2 ans
LOBSTA a trouvé un superbe emplacement au cœur de BORDEAUX, dans le centre commercial Mériadeck avec un tout nouveau food court en préparation pour le printemps 2023 qui n’attendent plus que leur franchisé ! Si vous souhaitez être le premier franchisé LOBSTA dans le Sud-Ouest n'hésitez plus !
L'année 2023 s'annonce chargée en ouverture pour LOBSTA avec entre autre l'ouverture de l'enseigne au cœur du food court de BOOM BOOM VILLETTE, le plus grand leisure & food market de Paris !
Après une ouverture réussie pour LOBSTA dans le Nouveau Forum des Halles à Châtelet en septembre, c'est au tour de Boulogne Billancourt d'accueillir l'enseigne en cette fin d'année.
Au sein du centre commercial LES PASSAGES, LOBSTA a ouvert le 20 décembre son premier restaurant en "cellule commerciale", c'est-à-dire en restaurant fermé, contrairement aux kiosques existants dans les autres villes. Nouvel emplacement et nouveau concept, ça vaut le détour ! Ambiance eaux profondes assurée ...
2 nouvelles ouvertures pour LOBSTA: Le Forum des Halles en septembre et Boulogne en décembre
Étape
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