Franchise Le 17.45

1er restaurant 100% spécialiste des planches de fromage et de charcuterie

Rejoignez le temple de l’apéro et partagez une expérience gourmande unique avec vos clients

400 k €: C.A. moyen annuel
350 k €: D'investissement global
100 k €: Apport
20: Implantations

Le 17.45
Chez nous le gras, c'est la vie.

Présentation

Créée en 2016, l’enseigne Le 17.45 est née d’une idée innovante portée par deux amis, Alban et Alexandre : réinventer l’apéro à la française en proposant un concept entièrement dédié aux planches apéritives. L’objectif était clair : faire de ce moment convivial une expérience unique, centrée sur des produits du terroir rigoureusement sélectionnés.

Le storytelling du 17.45 repose sur une belle histoire d’amitié et une volonté forte de mettre en valeur les producteurs locaux. Tout a commencé avec l’ouverture du premier atelier rue des Dames, dans le 17e arrondissement de Paris. Ce lieu est rapidement devenu un rendez-vous incontournable des bons vivants, séduisant par son identité visuelle soignée, inspirée des boucheries d’antan, et par son slogan décalé : « Chez nous le gras, c’est la vie ! ».

Ce qui différencie l’enseigne, c’est son concept unique : un mélange de tradition et de modernité, où les produits du terroir sont au cœur de l’expérience client. Contrairement à un bar à vin classique, Le 17.45 propose une véritable personnalisation de l’offre, dans un cadre chic et décontracté.

Les franchiseurs et leurs franchisés prennent la parole

Découvrez Le 17.45
Parole de franchiseur
Quentin Tronel, Franchisé
Parole de franchisé(e)(s)
Alexandre Ollier, Franchisé
Parole de franchisé(e)(s)

Les informations clés

Profils recherchés

Le 17.45 privilégie des profils dynamiques, passionnés par la convivialité et les produits du terroir.

Aucun diplôme spécifique n’est requis : l’enseigne recherche avant tout des candidats motivés, dotés d’un excellent relationnel et d’un esprit entrepreneurial.
Les futurs franchisés doivent avoir envie de devenir de véritables ambassadeurs du 17.45, en incarnant ses valeurs de partage et d’authenticité.
Qu’ils soient en reconversion professionnelle ou déjà entrepreneurs, l’essentiel est d’être prêts à s’investir pleinement dans leur projet et à valoriser les produits du terroir.

Rejoindre le 17.45 en 3 points

Un concept unique et porteur : Le 17.45 est le premier réseau 100 % dédié aux planches apéritives, un marché en pleine expansion qui valorise les produits du terroir. Grâce à une offre personnalisée et une ambiance conviviale, l’enseigne répond aux attentes des clients tout en se démarquant dans le secteur de la restauration. 🌟

Un accompagnement complet : Rejoindre Le 17.45, c’est intégrer un réseau solide qui propose un accompagnement à chaque étape : élaboration du business plan, recherche de local, formation sur-mesure, vie quotidienne du franchisé,… Tout est mis en place pour sécuriser et simplifier l’ouverture et la gestion de votre établissement. 🤝

Des atouts financiers attractifs : Avec un taux de marge brute élevé (70 %) et des charges maîtrisées grâce à l’absence de cuisine équipée et de cuisinier, Le 17.45 offre un modèle économique optimisé. La collaboration avec des producteurs locaux renforce également la flexibilité et l’authenticité du concept. 📈

Les atouts du secteur d'activité

Le secteur de l’apéro, véritable institution en France, connaît une popularité grandissante et s’impose comme un marché porteur. Ce moment convivial, profondément ancré dans la culture française, rassemble toutes les générations autour de produits emblématiques comme le fromage, la charcuterie, le vin ou la bière.

Avec l’évolution des modes de vie, l’apéro s’est transformé en une véritable expérience, passant du simple verre partagé à un moment culinaire à part entière. Ce phénomène s’inscrit dans les tendances actuelles : recherche d’authenticité, produits du terroir, moments de partage et personnalisation de l’offre.

L’attractivité du secteur réside également dans sa flexibilité : il peut s’adapter à divers formats (bars spécialisés, restaurants thématiques, food trucks) et attire une clientèle variée. De plus, sa rentabilité est soutenue par des coûts opérationnels souvent inférieurs à ceux de la restauration traditionnelle.

En plein essor, le marché de l’apéro offre aux entrepreneurs une belle opportunité de s’insérer dans un secteur dynamique, à la fois convivial et lucratif.

Chiffres clés

100 k €: Apport
20 k €: Droit d'entrée
350 k €: Investissement global
450 k €: C.A. annuel moyen

Un petit coup d’œil à votre future franchise ?

Envie de vivre l’apéro autrement ? Rejoignez l’aventure Le 17.45 !

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Le 17.45 mis à l’honneur dans le JT de TF1 !

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Qui dit mois de juin, dit aussi arrivée de l’été ! Et avec les beaux jours, quoi de mieux qu’un moment convivial autour d’une bonne planche entre amis, en terrasse ? C’est précisément cette ambiance chaleureuse et gourmande que TF1 a voulu capturer dans son reportage "Planches apéro : quel succès", diffusé dans le Grand Format du JT de 20h.

Pour illustrer cette tendance, la chaîne est allée à la rencontre de François Recuero, franchisé du 17.45 à Montpellier. Devant les caméras, il a partagé avec passion sa vision du concept et le soin tout particulier qu’il accorde à l’expérience client. Entre produits de qualité, ambiance détendue et service attentionné, tout est réuni pour faire du 17.45 une véritable référence de l’apéro dinatoire.

Un grand bravo à François pour cette mise en lumière et pour son engagement au quotidien. C’est une belle reconnaissance du travail accompli et de l’esprit de notre enseigne. 🧀🐽

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Le 17.45 une référence dans son secteur

Aujourd’hui, Le 17.45 est une référence dans le secteur de la restauration grâce à son approche mêlant authenticité, simplicité et convivialité. L’enseigne s’inscrit dans un secteur en pleine croissance, celui de l’apéro, une véritable institution en France. Avec ses établissements qui se distinguent par une ambiance chaleureuse et décontractée, Le 17.45 a su s’imposer comme un acteur clé, notamment grâce à une offre sur mesure où chaque client compose sa propre planche parmi une quarantaine de produits du terroir.

Positionnée sur un marché dynamique et porteur, l’enseigne se distingue par des atouts financiers solides : un taux de marge brute élevé, une gestion simplifiée sans extraction ni cuisine équipée, et la possibilité pour les franchisés de collaborer avec des producteurs locaux. Les ambitions de développement du 17.45 sont claires : poursuivre son expansion nationale et internationale. Avec déjà plus de 20 implantations en France, l’objectif est d’atteindre une cinquantaine d’établissements d’ici 2027. Chaque nouveau franchisé devient un véritable ambassadeur de l’enseigne, portant haut les valeurs de qualité et de convivialité qui font le succès du 17.45.

Depuis, l’enseigne a connu une expansion rapide, avec des ouvertures dans toute la France et à l’étranger, notamment à Lisbonne et Bruxelles. Les valeurs du 17.45 s’articulent autour de la qualité, de la convivialité et du respect des terroirs.