L'Alsacien est une enseigne dédiée à la gastronomie alsacienne authentique. Elle perpétue une tradition culinaire riche et appréciée, offrant à ses clients une expérience gustative unique et conviviale.
500 k€
C.A. en deux ans
250 k€
D'investissement global
70 k€
Apport
7
Implantations
Présentation
L’Alsacien, né en 2014, se base sur le savoir-faire familial de Jacques-Henri. Ayant grandi au cœur de L’Auberge Saint Martin à Kintzheim, restaurant familial réputé à l’époque pour faire « une des meilleures Tartes Flambées d’Alsace » !
Aujourd’hui, L’Alsacien est le premier Bar à Flammekueche au monde ! C’est un établissement convivial et high-tech qui met à l’honneur l’art culinaire alsacien. Dans ce concept-bar d’un nouveau genre, un bipper vous signalera que vous pouvez récupérer votre tarte flambée directement auprès de votre Flambeur et ainsi faire partager cette nouvelle expérience à vos amis.
Vous vous en doutez, le Made In Alsace est à l’honneur ! Le plus souvent, le seul intermédiaire entre le fournisseur et la table du client est notre savoir- faire, sans oublier notre savoir-être. L’Alsacien, fort de son réseau régional, fait la part belle aux producteurs locaux en privilégiant les achats en direct. Pour preuve, les vins sont tous issus de vignerons indépendants Alsaciens, sans exception !
En 2021, Alexandre, Valentin, Mikaël et Olivier ont écrit une nouvelle page de l’histoire de l’Alsacien, en devenant les premiers franchisés. Notre objectif ? Ouvrir 2 à 4 franchises par an afin de mailler une vingtaine de territoires. Nous espérons ensuite conquérir le monde ! Serez-vous les prochains… à rejoindre notre Famille et ainsi distribuer un maximum de bonheur ?
Une personne issue du secteur de la restauration ou en reconversion avec un fort attrait pour ce secteur !
Entreprendre dans le secteur de la restauration avec la Flammekueche comme produit phare offre de nombreux avantages. Sa simplicité de préparation et sa polyvalence permettent aux entrepreneurs de créer un menu diversifié tout en conservant des coûts de production maîtrisés. La cuisson rapide au four à bois permet d’optimiser le flux de clients et d’assurer une rotation efficace des tables, augmentant ainsi le chiffre d’affaires potentiel.
De plus, la notoriété et l’attrait de la Flammekueche, en tant que plat traditionnel alsacien, peuvent constituer un puissant argument de vente, attirant les clients en quête d’authenticité et de saveurs uniques.
En investissant dans ce secteur, les entrepreneurs peuvent non seulement capturer une part du marché florissant de la restauration, mais aussi contribuer à préserver et à promouvoir le patrimoine culinaire régional.
70k €
Apport
25k €
Droit d'entrée
250k €
D'investissement global
500k €
C.A. en deux ans
Découvrez Notre Nouvelle Carte Rafraîchissante ! Nous sommes ravis de vous annoncer la sortie de notre nouvelle carte estivale de L’Alsacien ! Nos franchisés et succursales, désormais habitués à changer de menu deux fois par an, vous proposent...
Pour la première fois de son histoire, L'Alsacien est exposant au salon Franchise Expo Paris ! Venez nous voir les 16, 17 et 18 Mars prochain !
Toutes les équipes de L'Alsacien vont rendre visite à leurs amis fournisseurs. Le but ? Former nos équipes et créer une proximité avec nos fournisseurs !
En Janvier, nous avons été accueillis chez Mikaël, franchisé à Nantes. Cette journée nous permet de discuter sur l'année passée et surtout de préparer l'année à venir.
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