Franchise Fabioli & Fabioli Presto

1) Le concept Fabioli Presto

FABIOLI PRESTO; le modèle de restaurant proposant principalement de la restauration à emporter , en livraison et une petite restauration sur place :

• Emplacement: au coeur des centres urbains, en agglomération, et des bourgs de village.
• Taille: de 100 à 150 m2
• CA HT: de 800 k€ à 1 M€
• Répartition: 70% à emporter / 30% sur place
• Investissement global: de 300 à 400k€
• Apport: de 50 à 100 k€

2) Le concept Fabioli

FABIOLI; le modèle de restaurant proposant principalement de la restauration sur place, ainsi qu’à emporter et en livraison :

• Emplacement: extérieur des centres urbains, en périphérie des grandes agglomérations.
• Taille: de 250 à 350 m2
• CA HT: de 1,6 M€ à 2 M€
• Répartition: 70% sur place / 30% à emporter
• Investissement global: de 800 à 900 k€
• Apport: de 150 à 250 k€

L’histoire de la franchise Fabioli

L’enseigne Fabioli, fondée par Fabien Annarelli, un cuisinier d’origine italienne fort de 30 ans d’expérience en restauration traditionnelle et de plus de 20 ans à la tête de son enseigne, est une véritable référence dans le domaine de la cuisine italienne de qualité.

L’aventure Fabioli a débuté en 2003 à Fontaines-sur-Saône, dans le Rhône, avec l’ouverture de son premier restaurant, suivi en 2018 par une deuxième adresse à Villeurbanne, dans le quartier en pleine expansion de La Soie, puis en 2025 par une troisième adresse à Saint-Priest. Ces établissements, ouverts 7 jours sur 7, midi et soir, séduisent une clientèle variée, aussi bien pour la consommation sur place que pour la vente à emporter.

Les valeurs de la marque

Évoluant dans un secteur en constante évolution, Fabioli se remet sans cesse en question pour rester performante et satisfaire une clientèle toujours plus exigeante. Ce qui rend Fabioli unique, c’est son attachement à la tradition, avec une carte riche et variée servie par une équipe dynamique et souriante. Les valeurs de l’enseigne – authenticité, qualité, générosité et partage – se reflètent dans chaque plat et dans l’accueil réservé à chaque client.

La vision de la chaîne Fabioli à l’horizon 2030

Aujourd’hui, Fabioli a de grandes ambitions pour son développement. Le projet de développement “Horizon 2030” vise à avoir 6 restaurants en succursales dans l’agglomération lyonnaise et 10 franchises à travers la région Auvergne-Rhône-Alpes en proposant les 2 déclinaisons de son concept. Soit le restaurant Fabioli “classique”, proposant de la restauration sur place et à emporter, soit Fabioli Presto, dédié principalement à la vente à emporter et petite restauration sur place. Une expansion progressive sur toute la France est prévue dans la foulée après 2030 et ses objectifs atteints.

Le réseau de franchise Fabioli

Rejoindre Fabioli en tant que franchisé, c’est s’associer à une enseigne en pleine croissance, bénéficiant d’un savoir-faire éprouvé, d’une forte notoriété et de valeurs humaines fortes. Une équipe dédiée et historique au sein du groupe, composée de 8 personnes, vous accompagnera dès le démarrage de votre projet. Si vous partagez la passion pour la cuisine italienne et souhaitez vous lancer dans un projet entrepreneurial au sein d’une marque à succès, Fabioli est l’opportunité idéale.