Un tournant s’annonce chez BCHEF… Tribune de Julien PERRET
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire BCHEF, rédigée par L’Express Connect IA et vérifiée par la rédaction.
La nécessité d’évoluer pour rester pertinent
Dans un monde en constante évolution, certaines marques, bien que remarquables, risquent de disparaître si elles ne parviennent pas à s’adapter aux nouvelles générations. Les habitudes de consommation changent rapidement, et ce qui était considéré comme « tendance » il y a quelques années est souvent désormais obsolète. En restauration, par exemple, les concepts doivent se renouveler tous les 4 ou 5 ans au minimum pour maintenir leur attrait et leur pertinence. Cela ne se limite pas simplement à un changement de logo ou à des variations dans le menu.
Il est crucial que les concepts comprennent et s’adaptent à la manière dont les jeunes générations consomment. L’importance de la connexion authentique avec ces générations ne peut pas être sous-estimée. En effet, c’est une véritable révolution permanente que vivent les marques. Nombreux sont celles qui se sentent dépassées par ce rythme effréné de changement.
Chez BCHEF, une démarche pro-active a été amorcée : au lieu de subir ces transformations, ils ont choisi de les embrasser. Ils sont engagés dans une quête pour reprendre le contrôle d’un monde en perpétuel mouvement, à travers une stratégie éclairée et ciblée. Pour ce faire, ils se sont entourés d’une équipe jeune et dynamique ainsi que de créateurs de contenus qui comprennent réellement les consommateurs d’aujourd’hui. Grâce à eux, ils préparent le lancement d’une opération digitale innovante, prévue pour avril prochain.
Ce moment inaugural promet d’être un véritable tournant pour leur marque. Ils vous tiendrons informés des développements.
Franchise BCHEF
BCHEF est une franchise innovante qui se spécialise dans une offre de restauration rapide moderne et de qualité. Animée par un désir d’adaptation et d’authenticité, l’enseigne crée des expériences culinaires qui résonnent avec les valeurs contemporaines des consommateurs. Pour en savoir plus, consultez notre page dédiée à BCHEF.
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🦊 Quel est le retour sur investissement d'un restaurant en franchise BCHEF ?
Beaucoup de candidats commencent leur premier rendez-vous en nous posant cette question.
On pourrait faire comme beaucoup de réseaux : Prendre les chiffres de notre meilleur franchisé et vous dire que comme lui, il vous faudra 6 mois pour récupérer votre apport (c'est vrai !)
Mais ce serait faire preuve de malhonnêteté intellectuelle 😬
Car ouvrir un restaurant, ce n'est pas comme un investir dans l'immobilier. Un restaurant rapide en franchise n'est pas un simple "investissement". Il faut s'en occuper, le contrôler, maitriser ses ratios et ses équipes.
Et puis la rentabilité d'un restaurant en franchise BCHEF varie selon plusieurs critères :
✅ La qualité de l'emplacement choisi
✅ La prise de risque qu'il acceptera sur son projet
✅ Les qualités de gestionnaire du franchisé
✅ Le montage financier réalisé
✅ Son niveau de rémunération
✅ Ses objectifs de développementEtc...
Alors oui, il est tout à fait possible de rouvrir un deuxième restaurant BCHEF après un an d'activité.
Mais la bonne question est avant tout de savoir ce à quoi VOUS aspirez, pour trouver le meilleur moyen d'y parvenir ensemble.
Nos équipes de recrutement sont la pour vous aider à bien définir votre projet, et pour vous présenter des franchisés en activité qui vous ressemblent.
A ce moment la, vous serez à même d'estimer le retour sur investissement de votre futur projet !
Envie d'en savoir plus sur BCHEF ? Venez nous rendre visite sur Franchise Expo Paris stand K100 - L101, du 19 au 22 mars !
03 Mar 2023 Restauration -
Entretien de Julien PERRET pour Snacking
Retrouvez l’entretien de Julien PERRET, fondateur de BCHEF, sur Snacking
Au programme ? Zoom sur la franchise - en toute franchise 😉… Et bien plus encore !
22 Fév 2023 Restauration -
Mono-produit ou multi-produit ?
En restauration, il y a deux écoles : les « spécialistes » qui misent tout sur un seul produit, et ceux qui ne veulent pas mettre tous leurs œufs dans le même panier.
Le mono produit, c’est puissant d’un point de vue marketing et très facile à optimiser. Par contre, si la concurrence se développe ou si la tendance s’érode, il va falloir s’accrocher.
Le multi produit, c’est plus dur à raconter. Il faut trouver un angle de branding transverse et univers cohérent. Par contre, une fois installé, vous êtes beaucoup plus solide pour surfer au gré des tendances et résister à la concurrence.
Il n’y a probablement pas un choix qui soit meilleur que l’autre, bien que de plus en plus d’études valorisent le multi produits pour sa résilience sur le long terme.
C’est ce 2ème choix que nous avons fait chez BCHEF🦊. BCHEF était au départ une enseigne spécialisée dans le bagel, mais nous avons choisi de pivoter en 2016 et d’élargir notre gamme.
👉 Ce qui a motivé cette décision ? Il nous importait de ne pas engager nos franchisés sur un concept fragile à long terme. De nous donner les moyens d’être pérennes sur un marché très dynamique.
Jusqu’ici, ça fonctionne plutôt bien avec une croissance de 15% par an du CA moyen de nos restaurants depuis 2016 ☺️
22 Fév 2023 Restauration -
🦊 Ouverture BCHEF Les Arcs 🦊
Février rime avec nouveauté chez BCHEF !
Le 8 février a marqué l'ouverture du tout dernier restaurant BCHEF Les Arcs.
📍 Aire de l’Arc, Autoroute A8 – 13790 Rousset
Notre volonté avec cette ouverture ? Vous régaler, même sur la route !
Tout l'équipe vous attend pour vous proposer nos recettes incontournables et nos éditions limitées exclusives !Un grand bravo à Pierre Saury, à Johanna Vacher, son adjointe, ainsi qu’à leur équipe et un grand merci à CARINE LANDEREETHE et à Maud NICOLAS pour cette ouverture !
Nous leur souhaitons beaucoup de succès dans cette aventure et espérons vous retrouver nombreux à l’Aire de l’Arc pour vous régaler sur la route des vacances ! 🥳🔥🎉
22 Fév 2023 Restauration
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PizzaCosy
PizzaCosy accélère sa stratégie digitale avec une...
Chez PizzaCosy, nous avons toujours eu la volonté d'évoluer avec les attentes de nos clients. Dans un contexte où les usages digitaux prennent une place croissante dans la restauration, nous franchissons aujourd'hui une nouvelle étape avec le lancement de notre application mobile.
Plus qu'un simple outil de commande, cette application s'inscrit dans une ambition plus large : rendre l'expérience PizzaCosy toujours plus fluide, personnalisée et accessible. Nous souhaitons créer une véritable continuité entre nos restaurants et le quotidien de nos clients, tout en renforçant la proximité qui fait l'ADN de notre enseigne.
Grâce à une navigation intuitive, un programme de fidélité entièrement digitalisé, la géolocalisation des restaurants et des recommandations personnalisées, nous proposons une expérience pensée pour répondre aux nouveaux usages de consommation.
Ce lancement s'intègre dans une stratégie digitale plus globale, portée par l'innovation et l'amélioration continue de l'expérience client. À travers cette démarche, nous affirmons notre volonté d'investir dans des outils performants qui bénéficient à la fois à nos consommateurs et à l'ensemble de notre réseau de franchisés.
Parce que nous sommes convaincus que la restauration de demain se construit autant par la qualité des produits que par la qualité de l'expérience proposée, nous continuons d'innover pour accompagner durablement le développement de PizzaCosy.
« Les applications de restauration ont longtemps été pensées comme de simples outils de commande. Chez PizzaCosy, nous pensons que ce modèle est déjà dépassé. Notre ambition est de construire une application capable de créer une véritable continuité entre le restaurant et le quotidien de nos clients. Le futur de la restauration ne se joue pas uniquement dans l'assiette, mais aussi dans la qualité de la relation client. Aussi paradoxalement que cela puisse paraître, le digital doit devenir un véritable outil de proximité avec nos consommateurs. »Aurélien Camps, Responsable communication et marketing de PizzaCosy.
08 juin 2026 Actualités de la franchise -
My BeersPourquoi les concepts spécialisés attirent de plus en...
Dans un environnement commercial toujours plus concurrentiel, se différencier devient un enjeu majeur pour les entrepreneurs. Pour répondre à cette réalité, de nombreux porteurs de projet se tournent aujourd’hui vers des concepts spécialisés, capables d’offrir un positionnement clair et une identité forte.
Qu’il s’agisse de commerces centrés sur un produit précis, d’établissements autour d’un univers particulier ou de lieux proposant une expérience spécifique, ces concepts rencontrent un intérêt croissant chez les entrepreneurs.
Un positionnement clair et identifiable
L’un des principaux atouts d’un concept spécialisé est sa capacité à afficher une proposition de valeur claire. Contrairement aux commerces généralistes qui cherchent à couvrir un large éventail de besoins, les concepts spécialisés se concentrent sur un domaine précis.
Ce choix permet souvent de mieux se positionner sur le marché et de construire une identité forte. Les entrepreneurs peuvent ainsi développer un univers cohérent et plus facilement identifiable par les consommateurs.
Cette clarté facilite également la communication et permet de construire une marque plus marquante.
Des attentes clients en pleine évolution
Les habitudes de consommation ont évolué au cours des dernières années. Les clients recherchent désormais des lieux capables de proposer bien plus qu’un simple produit : ils attendent une expérience, une ambiance et un univers.
Les concepts spécialisés répondent particulièrement bien à cette évolution. En se concentrant sur une thématique précise, ils peuvent proposer une expérience plus immersive et renforcer le lien avec leur clientèle.
Cette dimension expérientielle contribue souvent à créer un attachement plus fort à l’établissement et favorise la fidélisation.
Un modèle plus lisible pour les entrepreneurs
Pour les porteurs de projet, les concepts spécialisés présentent également l’avantage d’être plus simples à appréhender. Le concept est clairement défini, la cible est identifiable et la stratégie commerciale peut être construite plus facilement.
Cette lisibilité permet souvent de développer une communication plus efficace et de créer une communauté autour du concept. Dans un marché concurrentiel, cette capacité à fédérer une clientèle autour d’un univers spécifique constitue un véritable atout.
C’est aussi pour cette raison que de nombreux réseaux de franchise choisissent aujourd’hui de se développer autour de concepts spécialisés.
La spécialisation, un levier de développement pour la franchise
Dans l’univers de la franchise, les concepts spécialisés permettent de proposer des projets entrepreneuriaux différenciants. Un concept clair facilite la transmission du savoir-faire et contribue à renforcer l’identité du réseau.
Pour les entrepreneurs, rejoindre un concept spécialisé peut donc représenter une opportunité intéressante : celle de développer une activité autour d’un univers bien identifié tout en bénéficiant d’un cadre structuré et de l’expérience d’un réseau.
My Beers : un concept de bar à bière événementiel autour de la convivialité
Dans cette logique de spécialisation, certaines enseignes ont choisi de développer des lieux qui vont au-delà du simple commerce. My Beers s’inscrit dans cette dynamique avec un concept de bar à bière événementiel conçu comme un véritable lieu de convivialité.
Les établissements du réseau s’appuient sur trois activités complémentaires : un bar à bière événementiel animé par une programmation régulière, une offre de street-food et une cave dédiée à la découverte et à l’achat de bières. Cette combinaison permet de proposer différentes expériences aux clients et de dynamiser la vie du lieu.
Pour les entrepreneurs attirés par les concepts à forte identité et les lieux de convivialité, la franchise My Beers propose un modèle structuré qui permet de développer une activité autour d’un concept spécialisé et différenciant.
04 juin 2026 Actualités de la franchise -
La Dolce SerataS'implanter en (Haute) Savoie avec La Dolce Serata
La Haute-Savoie est le département d'origine pour Julian et Charline, fondateurs de La Dolce Serata, mais également pour le premier restaurant.
Avec la Savoie, c'est une région dynamique et attractive, sachant utiliser son potentiel territorial.Aujourd'hui, l'axe principal de développement pour La Dolce Serata cible cette région : bassin Annécien, Chambéry, Albertville, Saint-Julien-en-Genevois, Rumilly, bassin genevois... Autant de ville prometteuses, n'attendant plus qu'une Dolce Serata !
Alors si vous avez envie d'allier le plaisir d'un cadre de vie verdoyant à une activité entrepreunariale prometteuse et rentable, rejoignez la Squadra !
02 juin 2026 Actualités de la franchise
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