{"id":1835764,"date":"2026-11-12T10:27:33","date_gmt":"2026-11-12T09:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/chez-lionel-cafe-du-monde-vieux-port-quebec\/"},"modified":"2026-11-12T10:20:21","modified_gmt":"2026-11-12T09:20:21","slug":"chez-lionel-cafe-du-monde-vieux-port-quebec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/chez-lionel-cafe-du-monde-vieux-port-quebec\/","title":{"rendered":"Grandio remplace le Caf\u00e9 du Monde par un 8e Chez Lionel dans le Vieux-Port de Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"\n

Le Groupe Grandio investira 2,5 millions de dollars pour transformer le Caf\u00e9 du Monde<\/em>, une institution du Vieux-Port de Qu\u00e9bec depuis 1987, en brasserie Chez Lionel<\/em>. Ce sera la huiti\u00e8me adresse de la banni\u00e8re et sa deuxi\u00e8me dans la ville de Qu\u00e9bec, avec une r\u00e9ouverture pr\u00e9vue au printemps 2027, apr\u00e8s la fermeture du restaurant le 3 janvier.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Le groupe de restauration qu\u00e9b\u00e9cois a d\u00e9voil\u00e9 le projet le 11 novembre 2026<\/strong>. Le Caf\u00e9 du Monde<\/strong> occupe le Terminal de croisi\u00e8res du Vieux-Port, au 84, rue Dalhousie<\/strong>, dans l’arrondissement de La Cit\u00e9-Limoilou<\/strong>. Il y servira ses derniers repas jusqu’au 3 janvier 2027<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le restaurant a ouvert en 1987<\/strong> au coin de la c\u00f4te de la Montagne, avant de d\u00e9m\u00e9nager au bord du fleuve en 2002<\/strong>. Sa salle compte environ 135 places<\/strong>, sans la terrasse. Les employ\u00e9s en poste seront int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 la nouvelle \u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n

2,5 M$ pour refaire enti\u00e8rement la salle du Vieux-Port<\/h2>\n\n\n\n

Le chantier doit durer quelques mois. Le d\u00e9cor, sign\u00e9 par la designer d’int\u00e9rieur Cl\u00e9o Katcho<\/strong>, sera enti\u00e8rement repens\u00e9, et les premiers rendus montrent une terrasse vitr\u00e9e tourn\u00e9e vers le Saint-Laurent. Au menu, Chez Lionel<\/strong> reprendra les classiques de la cuisine fran\u00e7aise de ses autres adresses.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Quand on a la chance de faire \u00e9voluer un lieu aussi embl\u00e9matique, on a aussi la responsabilit\u00e9 de respecter son histoire \u00bb, souligne Jean B\u00e9dard, pr\u00e9sident et chef de la direction du Groupe Grandio<\/strong>. Le dirigeant pr\u00e9sente l’investissement comme un geste de confiance envers la sc\u00e8ne gastronomique de la ville de Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n

La m\u00eame m\u00e9thode qu’au Paris Grill du boulevard Laurier<\/h2>\n\n\n\n

Grandio applique ici une recette d\u00e9j\u00e0 rod\u00e9e. En septembre, l’ancien Paris Grill<\/strong> du boulevard Laurier<\/strong>, \u00e0 Sainte-Foy, est devenu la premi\u00e8re adresse de Chez Lionel dans la ville de Qu\u00e9bec<\/a>. Cette conversion avait repr\u00e9sent\u00e9 le m\u00eame investissement de 2,5 millions de dollars<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le groupe reprend donc des restaurants \u00e9tablis, avec leur emplacement et leur client\u00e8le, pour les faire passer sous sa propre banni\u00e8re. \u00ab On ne tourne pas la page, on \u00e9crit la suite \u00bb, r\u00e9sume Pierre Moreau, conseiller ex\u00e9cutif du Groupe Grandio<\/strong> et ancien PDG de Restos Plaisirs.<\/p>\n\n\n\n

Un groupe de 77 succursales et 13 banni\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

Le Groupe Grandio<\/strong> compte pr\u00e8s de 5 000 employ\u00e9s<\/strong> et 77 succursales<\/strong>, dont deux en France et une \u00e0 Londres, selon son communiqu\u00e9. Son portefeuille r\u00e9unit notamment La Cage<\/strong>, Cochon Dingue<\/strong>, Lapin Saut\u00e9<\/strong>, Niji Sushi<\/strong>, Moishes<\/strong>, Gibbys<\/strong>, Siboire<\/strong> et P.F. Chang’s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le communiqu\u00e9 ne pr\u00e9cise pas si l’adresse du Vieux-Port sera exploit\u00e9e par un franchis\u00e9 du secteur de la restauration<\/a> ou directement par le groupe. Aucune offre de franchise<\/a> n’est publi\u00e9e pour Chez Lionel<\/strong>. Dans le groupe, c’est surtout La Cage<\/a> qui se d\u00e9veloppe en franchise<\/a>, notamment en France, o\u00f9 une premi\u00e8re franchise a \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9e en 2023.<\/p>\n\n\n\n

Le Vieux-Port, deuxi\u00e8me \u00e9tape de Chez Lionel dans la capitale<\/h2>\n\n\n\n

Avec cette adresse, Chez Lionel<\/strong> s’installe dans l’un des secteurs les plus touristiques de la Capitale-Nationale, \u00e0 deux pas des navires de croisi\u00e8re. Ses sept autres adresses se trouvent ailleurs au Qu\u00e9bec et en Ontario.<\/p>\n\n\n\n

Plusieurs points restent \u00e0 suivre d’ici le printemps : la date exacte de r\u00e9ouverture, la tenue du budget de 2,5 millions de dollars et la suite du programme de conversions. Apr\u00e8s le Paris Grill et le Caf\u00e9 du Monde, le groupe privil\u00e9gie clairement, dans la capitale, la reprise d’adresses d\u00e9j\u00e0 connues de la client\u00e8le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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