{"id":1829225,"date":"2026-10-21T11:09:28","date_gmt":"2026-10-21T09:09:28","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/abbatiello-papa-sandwich-acquisition\/"},"modified":"2026-10-21T10:55:49","modified_gmt":"2026-10-21T08:55:49","slug":"abbatiello-papa-sandwich-acquisition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/abbatiello-papa-sandwich-acquisition\/","title":{"rendered":"Le Groupe Abbatiello acquiert Papa Sandwich et vise 100 restaurants au Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"\n

Le Groupe Abbatiello, qui vise 1 milliard de dollars de revenus d’ici la fin de 2029, a acquis Papa Sandwich<\/em>, une jeune banni\u00e8re de sandwichs gourmets n\u00e9e dans la ville de Qu\u00e9bec. L’entreprise familiale compte l’\u00e9tendre \u00e0 une centaine de restaurants au Qu\u00e9bec en cinq ans, un chantier qui s’ouvre aussi aux candidats franchis\u00e9s, en r\u00e9gion comme dans les grands centres.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Le Groupe Abbatiello a annonc\u00e9 l’acquisition de Papa Sandwich<\/strong> mardi 20 octobre 2026, ont rapport\u00e9 Noovo Info<\/em> et Le Soleil<\/em>. Le prix de la transaction n’a pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9. Le premier restaurant de la banni\u00e8re a ouvert en avril 2025, avenue Cartier, dans la ville de Qu\u00e9bec (Capitale-Nationale). Papa Sandwich devient la septi\u00e8me banni\u00e8re<\/strong> de ce groupe familial qu\u00e9b\u00e9cois, dirig\u00e9 depuis 2018 par les petits-enfants de son fondateur. C’est aussi sa deuxi\u00e8me acquisition en moins de six mois, apr\u00e8s celle des restos-bars Shaker en mai 2026.<\/p>\n\n\n\n

Six restaurants en 18 mois, dans la Capitale-Nationale et au-del\u00e0<\/h2>\n\n\n\n

Selon Le Soleil<\/em>, la banni\u00e8re compte aujourd’hui six restaurants<\/strong> : trois dans la ville de Qu\u00e9bec (dont ceux de l’avenue Cartier, de la Pyramide de Sainte-Foy et du boulevard Lebourgneuf), un \u00e0 L\u00e9vis<\/strong>, un \u00e0 Saint-Augustin-de-Desmaures<\/strong> et un \u00e0 Chicoutimi<\/strong>, au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Deux autres adresses sont pr\u00e9vues \u00e0 Trois-Rivi\u00e8res<\/strong>, en Mauricie, et \u00e0 Joliette<\/strong>, dans Lanaudi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Les files d’attente apparues d\u00e8s les premiers jours, nourries par les vid\u00e9os virales de l’un des cofondateurs, ont fait la notori\u00e9t\u00e9 de la marque, relate Noovo Info<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Les quatre cofondateurs restent franchis\u00e9s de leurs trois restaurants de Qu\u00e9bec<\/h2>\n\n\n\n

Nathan Todd<\/strong>, Gabriel Lavoie<\/strong>, Anthony Gagn\u00e9<\/strong> et Fr\u00e9d\u00e9ric Petit<\/strong> ne quittent pas l’aventure. Ils exploiteront leurs trois restaurants de la ville de Qu\u00e9bec comme franchis\u00e9s<\/a> du groupe, et Nathan Todd demeure l’ambassadeur de la banni\u00e8re, pr\u00e9cise Le Soleil<\/em>.<\/p>\n\n\n

<\/svg><\/div>
On reste, parce qu’on a \u00e9norm\u00e9ment confiance en ce que le groupe va faire avec notre b\u00e9b\u00e9.<\/blockquote><\/div>

UNE PHRASE DE<\/p>

Nathan Todd<\/p>

Cofondateur, Papa Sandwich<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

\u00c9lisabeth Abbatiello<\/strong>, associ\u00e9e et vice-pr\u00e9sidente aux communications et au rayonnement du groupe, assure que le menu, les prix et les ingr\u00e9dients resteront les m\u00eames pour les clients. Les conditions offertes aux futurs franchis\u00e9s qu\u00e9b\u00e9cois<\/a> de Papa Sandwich, qu’il s’agisse de la mise de fonds, des redevances ou des territoires, n’ont pas \u00e9t\u00e9 communiqu\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Un groupe qui revendique plus de 250 restaurants et vise 1 G$ de revenus<\/h2>\n\n\n\n

Le Groupe Abbatiello revendique plus de 250 restaurants<\/strong> au Qu\u00e9bec sous sept banni\u00e8res : Pizza Salvator\u00e9, Topla!, Jack le Coq, Cr\u00e8merie Chez Mamie, L’\u0152ufrier, Shaker Cuisine et Mixologie, et maintenant Papa Sandwich. Il poss\u00e8de aussi une cinquantaine d’immeubles commerciaux et vise 1 milliard de dollars<\/strong> de revenus d’ici le 31 d\u00e9cembre 2029, rapporte Le Soleil<\/em>. Ces chiffres sont ceux du groupe et n’ont pas fait l’objet d’une v\u00e9rification ind\u00e9pendante.<\/p>\n\n\n\n

Le Conseil qu\u00e9b\u00e9cois de la franchise (CQF), association sectorielle, indiquait en juillet 2026 que le groupe misait sur les r\u00e9gions, du Saguenay-Lac-Saint-Jean \u00e0 l’Estrie, pour franchir le cap des 200 restaurants. Papa Sandwich ajoute une sandwicherie \u00e0 un portefeuille qui compte d\u00e9j\u00e0 pizzeria, poulet, d\u00e9jeuners, cr\u00e8merie et resto-bar. Selon Noovo Info<\/em>, le groupe voit une place \u00e0 prendre pour le sandwich gourmet au Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n

Une centaine de restaurants en cinq ans : les signaux \u00e0 surveiller<\/h2>\n\n\n
100<\/span><\/div>

restaurants Papa Sandwich vis\u00e9s au Qu\u00e9bec d’ici cinq ans, contre six aujourd’hui (Source : Le Soleil, 20 octobre 2026).<\/p><\/div><\/div>

\"Stats<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Passer de six \u00e0 environ 100 restaurants en cinq ans suppose, selon un calcul de la r\u00e9daction, une vingtaine d’ouvertures par ann\u00e9e. Ce rythme repose sur le recrutement de franchis\u00e9s<\/a>, la banni\u00e8re n’ayant pas pr\u00e9cis\u00e9 comment les futures unit\u00e9s seront exploit\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Les ouvertures de Trois-Rivi\u00e8res<\/strong> et de Joliette<\/strong> serviront de premier test hors de la grande r\u00e9gion de Qu\u00e9bec. Restent \u00e0 surveiller la publication des conditions d’adh\u00e9sion, le choix des territoires et la capacit\u00e9 du groupe \u00e0 reproduire l’achalandage des premiers restaurants dans des march\u00e9s plus petits.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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