{"id":1794107,"date":"2026-07-06T10:25:35","date_gmt":"2026-07-06T08:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/abbatiello-jack-le-coq-expansion-quebec\/"},"modified":"2026-07-06T10:14:48","modified_gmt":"2026-07-06T08:14:48","slug":"abbatiello-jack-le-coq-expansion-quebec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/abbatiello-jack-le-coq-expansion-quebec\/","title":{"rendered":"Le Groupe Abbatiello acc\u00e9l\u00e8re au Qu\u00e9bec avec Jack le Coq : 200 restaurants vis\u00e9s en 2026"},"content":{"rendered":"\n

Avec sa banni\u00e8re de poulet frit Jack le Coq<\/em> comme fer de lance, le Groupe Abbatiello<\/em> franchira le cap des 200 restaurants en 2026. L’entreprise familiale beauceronne, qui refuse depuis des ann\u00e9es les avances des g\u00e9ants am\u00e9ricains et ontariens, ouvre grand la porte aux candidats franchis\u00e9s du Qu\u00e9bec.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

L’histoire commence en 1964<\/strong>, quand Salvator\u00e9 Abbatiello, un immigrant d’origine italienne, ouvre sa premi\u00e8re pizzeria \u00e0 Saint-Georges-de-Beauce. Soixante ans plus tard, le Groupe Abbatiello<\/strong> chapeaute cinq banni\u00e8res et emploie plus de 5 000 personnes<\/strong>. Depuis le rachat de l’entreprise par les petits-enfants du fondateur, en 2018, le r\u00e9seau est pass\u00e9 de 14 restaurants \u00e0 100 succursales<\/strong> en septembre 2024. La cadence, elle, ne ralentit pas.<\/p>\n\n\n\n

Jack le Coq, la locomotive d’un groupe multibanni\u00e8res<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir consolid\u00e9 Pizza Salvator\u00e9<\/strong> dans la plupart des r\u00e9gions cibl\u00e9es, la famille a diversifi\u00e9 ses activit\u00e9s pour contrer la saturation du march\u00e9 de la pizza. Le groupe poss\u00e8de aujourd’hui cinq marques : Pizza Salvator\u00e9<\/strong>, Jack le Coq<\/strong>, Topla!<\/strong>, Cr\u00e8merie Chez Mamie<\/a> et L’\u0152ufrier<\/a>. Rachet\u00e9e \u00e0 la fin de 2024, la franchise de fast-food <\/a>sp\u00e9cialis\u00e9e dans le poulet frit Jack le Coq<\/strong> sert d\u00e9sormais de moteur de croissance, aux c\u00f4t\u00e9s de la pizza et du d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n

Une marque qu\u00e9b\u00e9coise qui reste sous contr\u00f4le qu\u00e9b\u00e9cois<\/h2>\n\n\n\n

Courtis\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises par des groupes am\u00e9ricains et ontariens, la famille a toujours refus\u00e9 de c\u00e9der sa marque phare. Ce choix tient autant \u00e0 la rel\u00e8ve d\u00e9j\u00e0 en place qu’\u00e0 une lecture fine du march\u00e9 local. Plusieurs r\u00e9seaux \u00e9trangers ont tent\u00e9 de percer au Qu\u00e9bec avant de repartir, faute d’avoir compris les habitudes de consommation d’ici.<\/p>\n\n\n

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On a vu, surtout en pizzeria, plusieurs joueurs tenter de percer le march\u00e9 qu\u00e9b\u00e9cois au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, pour finalement s’en retirer quelques ann\u00e9es plus tard. Le Qu\u00e9bec est un march\u00e9 tr\u00e8s distinct.<\/blockquote><\/div>

UNE PHRASE DE<\/p>

\u00c9lisabeth Abbatiello<\/p>

Associ\u00e9e et vice-pr\u00e9sidente, communication et rayonnement, Groupe Abbatiello<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Le d\u00e9veloppement se joue en r\u00e9gion<\/h2>\n\n\n\n

Le groupe mise sur les r\u00e9gions pour se d\u00e9ployer. Au Saguenay\u2013Lac-Saint-Jean<\/strong>, un groupe d’investisseurs locaux ouvrira sept restaurants du groupe en 18 mois, \u00e0 commencer par un Jack le Coq<\/strong> \u00e0 Chicoutimi, suivi de L’\u0152ufrier<\/strong>, de la Cr\u00e8merie Chez Mamie<\/strong> et de Topla!<\/strong> \u00e0 Jonqui\u00e8re et \u00e0 Alma. Dans la Capitale-Nationale<\/strong>, un service au volant est aussi au programme du c\u00f4t\u00e9 de Beauport.<\/p>\n\n\n

200 <\/span><\/div>

Nombre de succursales que le Groupe Abbatiello pr\u00e9voit d\u00e9passer en 2026, toutes banni\u00e8res confondues. (Source : Le Soleil, 2026)<\/p><\/div><\/div>

\"Stats<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Un milliard de dollars vis\u00e9 d’ici 2029<\/h2>\n\n\n\n

Les cinq membres de la fratrie voient grand. D’ici le 31 d\u00e9cembre 2029<\/strong>, ils visent 1 milliard de dollars<\/strong> de revenus pour l’ensemble de leurs banni\u00e8res, ce qui correspondrait \u00e0 environ 1 500 \u00e9tablissements<\/strong>. Le groupe pr\u00e9voit aussi doubler ses effectifs dans les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Pour les candidats franchis\u00e9s qu\u00e9b\u00e9cois<\/a>, ce rythme ouvre des territoires encore vierges, en r\u00e9gion comme dans les couronnes des grands centres. Les prochaines ententes multiunit\u00e9s, notamment en Estrie<\/strong> et au Saguenay\u2013Lac-Saint-Jean<\/strong>, donneront la mesure de la capacit\u00e9 du r\u00e9seau \u00e0 r\u00e9pliquer ses concepts \u00e0 grande \u00e9chelle. Un dossier \u00e0 suivre de pr\u00e8s jusqu’\u00e0 la fin de l’ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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