{"id":1765932,"date":"2026-06-09T11:20:27","date_gmt":"2026-06-09T09:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/articles\/doolys-la-franchise-maitresse-du-quebec-change-de-mains\/"},"modified":"2026-06-09T10:11:40","modified_gmt":"2026-06-09T08:11:40","slug":"doolys-la-franchise-maitresse-du-quebec-change-de-mains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/articles\/doolys-la-franchise-maitresse-du-quebec-change-de-mains\/","title":{"rendered":"Dooly’s : la franchise ma\u00eetresse du Qu\u00e9bec change de mains"},"content":{"rendered":"\n

La franchise ma\u00eetresse<\/strong> du r\u00e9seau Dooly’s<\/em> au Qu\u00e9bec change de mains. Les entrepreneurs Mathieu Castilloux<\/strong> et Jonathan Delarosbil<\/strong> reprennent le d\u00e9veloppement de la banni\u00e8re dans la province, ainsi que deux des \u00e9tablissements de la r\u00e9gion de Qu\u00e9bec. Une transition qui assure la continuit\u00e9 pour les franchis\u00e9s des 22 salles<\/strong> qu\u00e9b\u00e9coises.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Fond\u00e9 au Canada en 1993<\/strong>, Dooly’s<\/strong> exploite des centres de divertissement qui marient restauration, bar et activit\u00e9s r\u00e9cr\u00e9atives comme le billard et le golf virtuel. Le r\u00e9seau compte 22 \u00e9tablissements<\/strong> franchis\u00e9s au Qu\u00e9bec et 33 autres<\/strong> ailleurs au pays, surtout dans les provinces maritimes. Sa franchise ma\u00eetresse qu\u00e9b\u00e9coise vient de passer \u00e0 une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de propri\u00e9taires.<\/p>\n\n\n\n

Deux entrepreneurs gasp\u00e9siens reprennent la franchise ma\u00eetresse<\/h2>\n\n\n\n

Les nouveaux d\u00e9tenteurs de la franchise ma\u00eetresse<\/strong> au Qu\u00e9bec sont Mathieu Castilloux<\/strong> et Jonathan Delarosbil<\/strong>, deux amis d’enfance originaires de la Gasp\u00e9sie. Le duo n’en est pas \u00e0 ses d\u00e9buts en affaires : il avait rachet\u00e9 ensemble la mythique taverne Jos Dion<\/strong>, \u00e0 Qu\u00e9bec, en 2005<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En plus du r\u00f4le de franchis\u00e9-ma\u00eetre<\/strong> pour la province, l’entente comprend deux des \u00e9tablissements du r\u00e9seau, ceux des secteurs Henri-IV<\/strong> et Henri-Bourassa<\/strong>. Les acqu\u00e9reurs deviennent ainsi \u00e0 la fois exploitants et d\u00e9veloppeurs de la banni\u00e8re au Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n

Neuf mois de discussions et une condition : garder le si\u00e8ge au Qu\u00e9bec<\/h2>\n\n\n\n

La transaction n’a rien eu d’improvis\u00e9. Depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, l’homme d’affaires Andr\u00e9 Blais<\/strong> d\u00e9tenait la licence de franchiseur pour l’ensemble du Qu\u00e9bec. Il a fallu environ neuf mois<\/strong> de discussions pour conclure l’entente avec les repreneurs.<\/p>\n\n\n\n

Un point comptait particuli\u00e8rement pour le vendeur : que le si\u00e8ge social demeure au Qu\u00e9bec. La continuit\u00e9 des activit\u00e9s et la proximit\u00e9 avec les franchis\u00e9s de la province ont donc \u00e9t\u00e9 au coeur de la n\u00e9gociation, plut\u00f4t qu’un simple transfert d’actifs.<\/p>\n\n\n

9 mois<\/div>

Le temps des n\u00e9gociations<\/p><\/div>

Dur\u00e9e des discussions entre Andr\u00e9 Blais et les repreneurs Mathieu Castilloux et Jonathan Delarosbil avant la conclusion de l’entente.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Un r\u00e9seau de 22 salles \u00e0 faire cro\u00eetre dans la province<\/h2>\n\n\n\n

Avec 22 \u00e9tablissements<\/strong> au Qu\u00e9bec, Dooly’s<\/strong> occupe une niche bien \u00e0 lui dans le paysage des sorties de fin de semaine. Le concept combine table, bar et jeux, un mod\u00e8le qui se distingue des cha\u00eenes de restauration rapide ou de caf\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les repreneurs disent vouloir poursuivre le d\u00e9veloppement du r\u00e9seau dans la province. Reste \u00e0 voir s’ils miseront sur de nouvelles ouvertures, sur la r\u00e9novation des salles existantes, ou sur le recrutement de nouveaux franchis\u00e9s dans des r\u00e9gions encore peu desservies.<\/p>\n\n\n\n

Continuit\u00e9 pour les franchis\u00e9s, d\u00e9veloppement \u00e0 surveiller<\/h2>\n\n\n\n

Pour les franchis\u00e9s qu\u00e9b\u00e9cois de Dooly’s<\/strong>, la reprise envoie d’abord un signal de stabilit\u00e9 : m\u00eame banni\u00e8re, si\u00e8ge maintenu au Qu\u00e9bec et interlocuteurs locaux. C’est souvent ce qui compte le plus lors d’un changement de franchis\u00e9-ma\u00eetre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L’enjeu, d\u00e9sormais, sera la croissance. Les prochains mois permettront de mesurer la strat\u00e9gie des nouveaux propri\u00e9taires et leur capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9tendre un concept de divertissement de proximit\u00e9 dans un march\u00e9 qu\u00e9b\u00e9cois o\u00f9 la concurrence pour le temps libre des consommateurs reste vive.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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