{"id":1759063,"date":"2026-06-01T09:59:20","date_gmt":"2026-06-01T07:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/yolks-poursuit-son-expansion-au-quebec-avec-une-deuxieme-franchise-a-laval\/"},"modified":"2026-06-01T09:29:45","modified_gmt":"2026-06-01T07:29:45","slug":"yolks-poursuit-son-expansion-au-quebec-avec-une-deuxieme-franchise-a-laval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/actualites\/yolks-poursuit-son-expansion-au-quebec-avec-une-deuxieme-franchise-a-laval\/","title":{"rendered":"Yolks poursuit son expansion au Qu\u00e9bec avec une deuxi\u00e8me franchise \u00e0 Laval"},"content":{"rendered":"\n

La banni\u00e8re d\u00e9jeuner Yolks<\/em>, propri\u00e9t\u00e9 du torontois Happy Belly Food Group, vient de signer une deuxi\u00e8me convention de franchise au Qu\u00e9bec, cette fois \u00e0 Laval. Apr\u00e8s une premi\u00e8re adresse ouverte dans l’ouest de l’\u00eele de Montr\u00e9al, le r\u00e9seau confirme son ambition de cro\u00eetre dans la province, ce qui ouvre une nouvelle occasion d’affaires aux op\u00e9rateurs qu\u00e9b\u00e9cois de la restauration.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cot\u00e9 \u00e0 la Bourse des valeurs canadiennes (CSE\u00a0: HBFG<\/strong>), Happy Belly Food Group<\/strong> se pr\u00e9sente comme un consolidateur de marques et de franchises de restauration<\/a> \u00e9mergentes au pays. Son portefeuille r\u00e9unit Yolks<\/strong>, Heal Wellness, Rosie’s Burgers et Via Cibo.<\/p>\n\n\n\n

Au Qu\u00e9bec, Yolks a d’abord inaugur\u00e9 un \u00e9tablissement \u00e0 Dollard-des-Ormeaux<\/strong> avant de viser Laval. Le r\u00e9seau dit disposer de 25 emplacements<\/strong> encore engag\u00e9s par convention dans la province, un signal clair de sa volont\u00e9 de densifier son maillage.<\/p>\n\n\n\n

Laval, prochaine \u00e9tape du d\u00e9ploiement qu\u00e9b\u00e9cois<\/h2>\n\n\n\n

Le choix de Laval<\/strong> n’a rien d’un hasard. Troisi\u00e8me ville en importance au Qu\u00e9bec, elle combine une population en croissance et une demande soutenue pour une offre d\u00e9jeuner haut de gamme. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment le cr\u00e9neau de Yolks, qui sert d\u00e9jeuners, brunchs et d\u00eeners soign\u00e9s. Pour la marque, la banlieue dense repr\u00e9sente un terrain id\u00e9al pour gagner en notori\u00e9t\u00e9 tout en s’appuyant sur un partenaire local.<\/p>\n\n\n

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Cette deuxi\u00e8me convention de franchise au Qu\u00e9bec, et notre arriv\u00e9e \u00e0 Laval, t\u00e9moignent du fort \u00e9lan que conna\u00eet Yolks dans la province. Laval est une suite logique pour la marque, compte tenu de sa d\u00e9mographie solide, de sa population grandissante et de la demande pour une offre d\u00e9jeuner de qualit\u00e9.<\/blockquote><\/div>

Sean Black<\/p>

pr\u00e9sident et chef de la direction, Happy Belly Food Group<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Un mod\u00e8le de franchisage l\u00e9ger en actifs pour cro\u00eetre vite<\/h2>\n\n\n\n

Happy Belly mise sur un mod\u00e8le de franchisage dit \u00ab l\u00e9ger en actifs \u00bb<\/strong>, qui confie l’exploitation et une partie du d\u00e9veloppement \u00e0 des partenaires locaux. L’entreprise s\u00e9lectionne des op\u00e9rateurs exp\u00e9riment\u00e9s et des emplacements de qualit\u00e9, tout en gardant une discipline stricte sur les co\u00fbts d’unit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour le candidat franchis\u00e9 qu\u00e9b\u00e9cois,<\/a> ce mod\u00e8le r\u00e9duit la pression immobili\u00e8re et acc\u00e9l\u00e8re l’ouverture. Le franchis\u00e9 verse un droit initial<\/strong> \u00e0 la signature de la convention, puis une redevance<\/strong> calcul\u00e9e sur ses revenus bruts pendant toute la dur\u00e9e du contrat.<\/p>\n\n\n

25 emplacements<\/span><\/div>

Nombre de points de vente Yolks encore engag\u00e9s par convention au Qu\u00e9bec, selon Happy Belly Food Group (avril 2026).<\/p><\/div><\/div>

\"Stats<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Une expansion qui d\u00e9passe les fronti\u00e8res du Qu\u00e9bec<\/h2>\n\n\n\n

Yolks ne limite pas sa croissance \u00e0 la province. Le r\u00e9seau revendique des conventions de franchise actives en Colombie-Britannique<\/strong>, en Alberta<\/strong>, en Ontario<\/strong> et au Qu\u00e9bec<\/strong>, et compte 59 unit\u00e9s<\/strong> en d\u00e9veloppement territorial \u00e0 l’\u00e9chelle du pays. Ces ouvertures s’ajoutent au portefeuille global de Happy Belly, qui affiche 666 emplacements<\/strong> franchis\u00e9s engag\u00e9s par contrat. C\u00f4t\u00e9 assiette, le chef Steve Ewing<\/strong> mise sur des \u0153ufs de poules en libert\u00e9, du bacon local et une hollandaise maison.<\/p>\n\n\n\n

Un printemps charg\u00e9 pour le groupe<\/h2>\n\n\n\n

Le groupe a multipli\u00e9 les annonces au printemps 2026. Il a fix\u00e9 au 13 juin<\/strong> l’ouverture de son centi\u00e8me restaurant au Canada et a conclu une entente nationale exclusive avec Uber Eats Canada<\/strong> pour la livraison. Deux signaux d’un r\u00e9seau qui acc\u00e9l\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Pour les op\u00e9rateurs qu\u00e9b\u00e9cois, l’arriv\u00e9e de Yolks \u00e0 Laval confirme que le d\u00e9jeuner reste un terrain de croissance. Les prochaines ouvertures, \u00e0 Laval comme ailleurs dans la province, diront si la banni\u00e8re peut transformer ses engagements contractuels en succursales rentables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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