{"id":146560,"date":"2024-01-07T06:00:00","date_gmt":"2024-01-07T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/articles\/lintelligence-artificielle-au-service-des-franchises\/"},"modified":"2024-07-17T10:17:58","modified_gmt":"2024-07-17T08:17:58","slug":"lintelligence-artificielle-au-service-des-franchises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/articles\/lintelligence-artificielle-au-service-des-franchises\/","title":{"rendered":"L\u2019intelligence artificielle au service des franchis\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

\u00ab\u00a0Tout le monde peut acc\u00e9der au Franks Hot Dog. C\u2019est sur cette id\u00e9e que Benjamin Attal et Jonathan Sellam ont construit leur franchise. Du produit aux processus de commande, ils ont \u00ab\u00a0tout mis en place pour faciliter la vie des futurs franchis\u00e9s\u00a0\u00bb. Avec l\u2019aide de l\u2019intelligence artificielle. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Benjamin Attal et Jonathan Sellam voulaient que \u00ab tout le monde puisse devenir franchis\u00e9, avec ou sans exp\u00e9rience dans l\u2019industrie de la restauration \u00bb. Ils travaillent dans ce secteur d\u2019activit\u00e9 depuis des ann\u00e9es. Benjamin Attal a cofond\u00e9 Sushi Gourmet. \u00ab Dans le monde du sushi, vous avez d\u00e9j\u00e0 besoin d\u2019un sushiman. \u00bb En d\u2019autres termes, embaucher des employ\u00e9s ayant des comp\u00e9tences sp\u00e9cifiques. Avec cette particularit\u00e9 : \u00ab un filet de poisson du m\u00eame poids peut \u00eatre coup\u00e9 en 20, 30 ou 35 morceaux, cela d\u00e9pend de la personne. \u00bb Un casse-t\u00eate pour g\u00e9rer l\u2019achat de mati\u00e8res premi\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n

Nous avions besoin d\u2019un produit facile \u00e0 travailler. Ils ont choisi des hot-dogs \u00ab parce que le processus de fabrication est simple. Un pain, une saucisse. Il n\u2019y a pas d\u2019\u00e9cart, pas de perte de marchandises. Nous savons que pour atteindre un chiffre d\u2019affaires donn\u00e9, vous devez commander et vendre tant de pains et tant de saucisses. C\u2019est tr\u00e8s calibr\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Un autre avantage du hot-dog est que sa conception ne n\u00e9cessite pas l\u2019installation d\u2019un extracteur dans la cuisine. \u00ab Fondamentalement, le franchis\u00e9 peut s\u2019installer n\u2019importe o\u00f9 \u00bb, y compris dans un local commercial qui avait \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour \u00eatre un magasin de pr\u00eat-\u00e0-porter, par exemple. Trouver un emplacement peut alors \u00eatre tr\u00e8s rapide. D\u2019autant plus que les franchiseurs sont l\u00e0 pour conseiller les chefs de projet et les accompagner dans leurs d\u00e9marches.<\/p>\n\n\n\n

Le logiciel calcule la quantit\u00e9 de mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 commander<\/h2>\n\n\n\n

Pour rendre la vie la plus facile possible \u00e0 leurs futurs franchis\u00e9s, les deux chefs d\u2019entreprise ont \u00e9galement mis\u00e9 sur la technologie. Ils ont investi dans plusieurs outils de pointe. \u00ab Un syst\u00e8me de commande automatis\u00e9 qui utilise l\u2019intelligence artificielle \u00bb, entre autres choses. Lorsque le franchis\u00e9 passe ses commandes de mati\u00e8res premi\u00e8res, le logiciel fait des suggestions pour des quantit\u00e9s optimales. \u00ab Il lui proposera des pr\u00e9visions bas\u00e9es sur les ventes pass\u00e9es et les \u00e9v\u00e9nements futurs, un match de football, la Coupe du monde de rugby, les Jeux olympiques, la m\u00e9t\u00e9o, etc. \u00bb, explique Benjamin Attal. <\/p>\n\n\n\n

Par cons\u00e9quent, vous n\u2019avez pas besoin d\u2019une connaissance de l\u2019industrie de la restauration pour r\u00e9ussir, dit-il. Ni en marketing et en communication : un soutien et des outils sont \u00e9galement fournis pour soutenir les franchis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Franchis\u00e9s avec des profils tr\u00e8s diff\u00e9rents<\/h2>\n\n\n\n

Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire non plus d\u2019\u00eatre un sp\u00e9cialiste du recrutement : \u00ab Le personnel n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre qualifi\u00e9. Techniquement, n\u2019importe qui peut assembler du pain et des saucisses m\u00eame sans exp\u00e9rience de cuisine. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Quant aux vendeurs, ils sont aid\u00e9s par les terminaux de commande en chambre, comme dans de nombreux restaurants-minute. Ils sont l\u00e0 pour faire des propositions aux clients \u00ab de mani\u00e8re naturelle \u00bb. \u00ab L\u2019avantage est que nous optimisons la pr\u00e9sence du vendeur, qui aura plus de temps pour accompagner et servir le client. \u00bb <\/p>\n\n\n\n

Des clients auxquels les fondateurs du hot-dog Franks ont bien s\u00fbr pens\u00e9 lorsqu\u2019ils ont opt\u00e9 pour le hot-dog et ses prix abordables. \u00ab Tout le monde devrait gagner, c\u2019est la recette d\u2019une bonne affaire \u00bb, dit Benjamin Attal. Avec son partenaire, gr\u00e2ce \u00e0 leur exp\u00e9rience professionnelle, ils semblent avoir r\u00e9ussi \u00e0 parier de rendre leur franchise accessible au plus grand nombre de personnes possible. <\/p>\n\n\n\n

En trois ans, malgr\u00e9 la crise sanitaire, ils ont d\u00e9velopp\u00e9 un r\u00e9seau de seize points de vente g\u00e9r\u00e9s par des personnes aux profils tr\u00e8s diff\u00e9rents. Parmi les franchis\u00e9s, par exemple, un entrepreneur du secteur de la beaut\u00e9 et bient\u00f4t quelques m\u00e9decins. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Tout le monde peut acc\u00e9der au Franks Hot Dog. C\u2019est sur cette id\u00e9e que Benjamin Attal et Jonathan Sellam ont construit leur franchise. Du produit aux processus de commande, ils ont \u00ab\u00a0tout mis en place pour faciliter la vie des futurs franchis\u00e9s\u00a0\u00bb. Avec l\u2019aide de l\u2019intelligence artificielle. Benjamin Attal et Jonathan Sellam voulaient que \u00ab […]<\/p>\n","protected":false},"author":179,"featured_media":119972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"L\u2019intelligence artificielle au service des franchis\u00e9s","_seopress_titles_desc":"Tout le monde peut acc\u00e9der au hot-dog Franks o\u00f9 tout est mis en place pour faciliter la vie des franchis\u00e9s, notamment gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019intelligence artificielle.","_seopress_robots_index":"yes","content-type":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[1371],"tags":[],"type-de-post":[438],"class_list":{"0":"post-146560","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-franchiseurs","8":"type-de-post-articles"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/179"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/119972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146560"},{"taxonomy":"type-de-post","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-ca\/wp-json\/wp\/v2\/type-de-post?post=146560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}