{"id":1834543,"date":"2026-11-06T11:23:56","date_gmt":"2026-11-06T10:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-be\/actualites\/scopa-namur-ouverture-focaccia\/"},"modified":"2026-11-06T11:08:47","modified_gmt":"2026-11-06T10:08:47","slug":"scopa-namur-ouverture-focaccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/fr-be\/actualites\/scopa-namur-ouverture-focaccia\/","title":{"rendered":"La cha\u00eene de focaccias Scopa ouvre \u00e0 Namur ce vendredi 6 novembre avec 200 focaccias offertes"},"content":{"rendered":"\n

La cha\u00eene de focaccias italiennes Scopa<\/em>, n\u00e9e \u00e0 Li\u00e8ge, ouvre ce vendredi 6 novembre une nouvelle adresse en plein centre-ville de Namur, a indiqu\u00e9 jeudi le quotidien Sudinfo. Pour marquer l’\u00e9v\u00e9nement, l’enseigne offre 200 focaccias \u00e0 partir de midi et cherche encore du personnel pour compl\u00e9ter son \u00e9quipe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le concept est n\u00e9 fin 2023<\/strong> rue Saint-Paul, au c\u0153ur de Li\u00e8ge<\/strong>, avant de gagner Bruxelles<\/strong> en 2024. L’arriv\u00e9e \u00e0 Namur<\/strong> prolonge cette progression en Wallonie. Les passages accessibles de l’article de Sudinfo ne pr\u00e9cisent ni l’adresse exacte, ni le nombre d’emplois cr\u00e9\u00e9s. Les sources consult\u00e9es ne disent pas non plus si l’enseigne recrute des franchis\u00e9s<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Namur accueille la focaccia italienne en plein centre-ville<\/h2>\n\n\n\n

L’ouverture se fait ce vendredi 6 novembre<\/strong>. \u00c0 partir de midi, 200 focaccias<\/strong> seront distribu\u00e9es gratuitement aux premiers visiteurs, une fa\u00e7on de faire d\u00e9couvrir les recettes de la maison d\u00e8s le premier jour. L’enseigne propose plusieurs variantes de ce pain plat italien garni, et recrute encore pour \u00e9toffer l’\u00e9quipe du point de vente.<\/p>\n\n\n\n

Une enseigne li\u00e9geoise n\u00e9e de quatre restaurateurs<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 l’origine de Scopa<\/strong>, on trouve un quatuor de restaurateurs li\u00e9geois, dont des fondateurs de plusieurs adresses connues de la ville, rapportait le magazine Boulettes \u00e0 l’ouverture. Le concept s’inspire d’All’Antico Vinaio<\/strong>, une enseigne florentine r\u00e9put\u00e9e pour ses files d’attente. Les focaccias sont tranch\u00e9es \u00e0 la commande, servies en dix minutes au plus, et la majorit\u00e9 de la carte restait sous dix euros<\/strong> fin 2023.<\/p>\n\n\n\n

Les fondateurs r\u00eavaient d\u00e9j\u00e0 d’une dizaine d’adresses<\/strong> dans le pays, avec Bruxelles et les principales gares belges en ligne de mire. Le quotidien bruxellois Bruzz, lui, pr\u00e9sentait en novembre 2024 l’adresse de la rue Jourdan, \u00e0 Saint-Gilles<\/strong>, comme la premi\u00e8re focacceria de la capitale.<\/p>\n\n\n\n

Un format rapide et abordable qui s’exporte bien<\/h2>\n\n\n\n

Le mod\u00e8le repose sur un sandwich italien g\u00e9n\u00e9reux, vendu \u00e0 prix serr\u00e9, pour une client\u00e8le de travailleurs du centre-ville et de passage. Bruzz estimait fin 2024 que la focaccia, \u00e0 l’instar de la pizza, s’exporte bien, avec une carte d’une vingtaine de recettes \u00e0 8 \u00e0 12 euros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pour la restauration rapide belge, c’est un cr\u00e9neau o\u00f9 un concept simple, facile \u00e0 r\u00e9pliquer d’une ville \u00e0 l’autre, peut cro\u00eetre vite. La question de la r\u00e9plication est justement celle que pose l’arriv\u00e9e \u00e0 Namur.<\/p>\n\n\n\n

Le statut du r\u00e9seau reste \u00e0 clarifier<\/h2>\n\n\n\n

Aucune des sources consult\u00e9es ne dit si les adresses de Scopa<\/strong> sont exploit\u00e9es en propre ou si l’enseigne ouvre son r\u00e9seau \u00e0 des franchis\u00e9s<\/a>. C’est le point \u00e0 suivre : un r\u00e9seau de focaccias qui franchit le cap de Namur apr\u00e8s Li\u00e8ge et Bruxelles pourrait chercher des partenaires locaux pour acc\u00e9l\u00e9rer.<\/p>\n\n\n\n

Les prochaines semaines diront si d’autres villes wallonnes ou des gares belges sont dans le viseur, et si l’enseigne publie les conditions d’entr\u00e9e d’un \u00e9ventuel programme de franchise<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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