{"id":290260,"date":"2025-06-04T06:00:00","date_gmt":"2025-06-04T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/dominos-pizza-asi-trabaja-quien-asesora-a-las-franquicias\/"},"modified":"2025-06-04T09:07:54","modified_gmt":"2025-06-04T07:07:54","slug":"dominos-pizza-asi-trabaja-quien-asesora-a-las-franquicias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/dominos-pizza-asi-trabaja-quien-asesora-a-las-franquicias\/","title":{"rendered":"Domino\u2019s Pizza en expansi\u00f3n: as\u00ed trabaja quien asesora a las franquicias desde dentro"},"content":{"rendered":"\n

Desde su llegada a Espa\u00f1a en 2009 de la mano del Grupo Zena, y posteriormente bajo la gesti\u00f3n de Alsea desde 2014, Domino\u2019s Pizza ha experimentado un crecimiento constante en el pa\u00eds. A finales de 2024, la cadena contaba con cerca de 400 establecimientos, incluyendo tanto tiendas propias como franquiciadas. Este crecimiento se ha traducido en la apertura de nuevos locales y la generaci\u00f3n de empleo, con m\u00e1s de 400 puestos de trabajo creados en 2024. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Eduardo Jos\u00e9 Gorr\u00f3 conoce Domino\u2019s Pizza desde todos los \u00e1ngulos posibles. Empez\u00f3 repartiendo pizzas en Benidorm hace dos d\u00e9cadas y ha pasado por casi todos los puestos de responsabilidad: encargado, gerente, \u00c1rea Manager y, desde hace unos a\u00f1os, asesor de franquicias. Hoy acompa\u00f1a a m\u00e1s de una docena de tiendas en diferentes comunidades aut\u00f3nomas, ayudando a optimizar su operativa, formar al personal y adaptar los recursos a la demanda real. Su recorrido demuestra que crecer dentro de una gran marca es posible, pero tambi\u00e9n que el \u00e9xito en la franquicia<\/a> exige mucho m\u00e1s que una inversi\u00f3n: requiere compromiso, observaci\u00f3n y estar siempre encima del negocio.<\/p>\n\n\n\n

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preguntas <\/span>a Eduardo Jos\u00e9 Gorr\u00f3, asesor de franquicias en Domino\u2019s Pizza<\/span><\/div><\/h2><\/div>
\"Question<\/div>

Empez\u00f3 como repartidor hace 20 a\u00f1os. \u00bfCu\u00e1l ha sido su camino dentro de Domino\u2019s hasta convertirse en asesor de franquicias?<\/h3><\/div><\/div><\/div>
\"Answer<\/div>

Eduardo Jos\u00e9 Gorr\u00f3<\/strong>: En 2002, \u00e9ramos Grupo Zena y ten\u00edamos la franquicia de Pizza Hut, por lo que mi primer trabajo fue de repartidor en el Pizza Hut de Benidorm. Yo soy argentino y en esa \u00e9poca solo ven\u00eda a Espa\u00f1a durante los veranos, pero en el 2005 ya me radiqu\u00e9 en Espa\u00f1a y comenc\u00e9 a ascender. Primero ascend\u00ed a responsable de turno en el 2005 y al mes a subgerente. En 2009, al cambiar a Domino’s, cierra la tienda de Benidorm y me trasladaron a Alicante como subgerente, puesto en el que estuve tres meses hasta aceptar un puesto de gerente. Al a\u00f1o, me ofrecieron ser \u00c1rea Manager en el Pa\u00eds Vasco donde tuve a cargo 12 tiendas<\/strong> en Bilbao, Vitoria, Burgos, Logro\u00f1o, San Sebasti\u00e1n y Pamplona. Estuve en esa posici\u00f3n un a\u00f1o y despu\u00e9s me solicitan apoyar el desarrollo de las <\/strong>tiendas en Madrid, puesto en el que estuve 12 a\u00f1os hasta que me propusieron dar el mismo apoyo, pero a las tiendas franquiciadas<\/strong>.\u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfQu\u00e9 ha aprendido sobre si mismo en este recorrido y qu\u00e9 le dir\u00eda a alguien que empieza desde abajo?<\/h3><\/div><\/div><\/div>
\"Answer<\/div>

Eduardo Jos\u00e9 Gorr\u00f3<\/strong>: Hay tres premisas que siempre he tenido claras. Por un lado, es importante siempre trabajar con las mismas ganas y actitud. Por otro lado, adem\u00e1s de demostrar siempre un rendimiento alto, hay que tener la suerte de tener un jefe que le d\u00e9 valor a lo que haces. Por \u00faltimo, hay que saber aprovechar las oportunidades<\/strong> cuando se presentan<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

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\"Question<\/div>

\u00bfCu\u00e1l es su papel concreto como asesor de franquicias? \u00bfC\u00f3mo es su d\u00eda a d\u00eda?<\/h3><\/div><\/div><\/div>
\"Answer<\/div>

Eduardo Jos\u00e9 Gorr\u00f3<\/strong>: Visito las tiendas franquiciadas d\u00e1ndoles soporte, tanto operativo como de gesti\u00f3n de costes con el objetivo de lograr que rindan al m\u00e1ximo. Ahora mismo, por ejemplo, estoy en una tienda de C\u00e1ceres de lunes a domingo y observo en qu\u00e9 pueden mejorar la operativa para agilizar los procesos de cocina<\/strong>, veo qu\u00e9 procedimientos utilizan en la elaboraci\u00f3n del producto para que la pizza sea perfecta. Al final de mi semana aqu\u00ed, hago una reuni\u00f3n con la gerencia y le planteo las mejoras que deber\u00edan implementar.

La diferencia con el rol de \u00c1rea Manager es que, en ese caso, como las tiendas son nuestras no tengo que ser tan diplom\u00e1tico en la forma de transmitir esas \u00e1reas de mejora, ah\u00ed puedo ser m\u00e1s tajante o directo. Al ser un franquiciado yo le hago las sugerencias de mejora, pero es el due\u00f1o quien decide si las aplica o no<\/strong>. En el caso de los franquiciados, salvo que sea parte de nuestros procedimientos obligatorios, mi papel se limita a sugerencias de mejora. Estas mejoras son en temas de producci\u00f3n, calidad, servicio, imagen, etc.<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfQu\u00e9 tipo de apoyo necesitan m\u00e1s frecuentemente los franquiciados? \u00bfCu\u00e1les son los mayores retos?<\/h3><\/div><\/div><\/div>
\"Answer<\/div>

Eduardo Jos\u00e9 Gorr\u00f3<\/strong>: El principal apoyo es la formaci\u00f3n de los equipos. Generalmente son personas que entran a un mercado que no conocen, son inversores que vienen de profesiones que no tienen que ver con restauraci\u00f3n. As\u00ed que el mayor reto es m\u00e1s que nada identificar un equipo de gerencia potente y luego darles una buena formaci\u00f3n para que puedan trasladarlo al resto del equipo, porque en muchos casos es gente que parte de cero. Por eso hay que darles los conocimientos necesarios para que puedan desenvolverse perfectamente en el trabajo y lograr que el franquiciado obtenga el mayor beneficio posible para que esto lo motive a seguir abriendo tiendas de la marca.

Adem\u00e1s, el perfil del trabajador<\/strong> ha cambiado much\u00edsimo en estos a\u00f1os y es un sector con mucha rotaci\u00f3n, el reto principal es tener un equipo estable y bien formado que d\u00e9 tranquilidad.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

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@lexpressfranchise.es<\/a>

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