{"id":266320,"date":"2025-04-22T06:00:00","date_gmt":"2025-04-22T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/entrevista-jesus-martinez-director-franquicias-grupo-rodilla\/"},"modified":"2025-06-13T17:13:11","modified_gmt":"2025-06-13T15:13:11","slug":"entrevista-jesus-martinez-director-franquicias-grupo-rodilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/entrevista-jesus-martinez-director-franquicias-grupo-rodilla\/","title":{"rendered":"Jes\u00fas Mart\u00ednez, director de franquicias de Grupo Rodilla: \u201cEstamos expandi\u00e9ndonos hacia otras ciudades de tama\u00f1o medio\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Puede que hayan surgido otras muchas opciones de comidas ‘entre panes’, pero los s\u00e1ndwiches no se han pasado de moda en Espa\u00f1a. Una muestra de ello es que una cadena tan castiza como Rodilla siga creciendo tras casi nueve d\u00e9cadas de trayectoria. Hemos hablado con Jes\u00fas Mart\u00ednez, director de franquicias de Grupo Rodilla, sobre los planes de futuro de la compa\u00f1\u00eda. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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15<\/span>
preguntas <\/span>a Jes\u00fas Mart\u00ednez, director de franquicias de Grupo Rodilla<\/span><\/div><\/h2><\/div>
\"Question<\/div>

La primera franquicia de Rodilla se abri\u00f3 a mediados de los a\u00f1os noventa. \u00bfC\u00f3mo ha evolucionado vuestro modelo desde entonces?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez<\/strong>: El modelo de franquicia sigue siendo muy similar, ya que tenemos un tipo de negocio muy estable y poco vol\u00e1til. Evolucionamos en el momento en el que\u00a0 hay que corregir o vemos que el p\u00fablico demanda tipos de consumo diferentes. Una marca con m\u00e1s de 85 a\u00f1os de vida tiene que adaptarse en diferentes momentos, eso est\u00e1 claro.<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfQu\u00e9 supuso la entrada en el capital del grupo Damn en 2012? \u00bfQu\u00e9 cambios significativos trajo para los locales?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez<\/strong>: El Grupo Damm trajo un conocimiento de empresa multinacional. Los primeros cambios significativos fueron un restyling <\/em>de imagen de los locales, fundamental para el crecimiento de facturaci\u00f3n y unas reestructuraciones de HQ<\/em> y log\u00edsticas mucho m\u00e1s eficientes<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfA qu\u00e9 se debe que la mayor\u00eda de los locales de Rodilla se ubiquen en Madrid y en lugares de mucho tr\u00e1nsito?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez:<\/strong> Nuestra presencia en zonas de alto tr\u00e1fico en Madrid se debe a que la marca est\u00e1 bien posicionada en lugares clave que permiten visibilidad y un flujo constante de clientes.\u00a0

Aunque tenemos una fuerte base en Madrid por ser nuestra ciudad de origen, estamos expandi\u00e9ndonos hacia otras ciudades de tama\u00f1o medio en Espa\u00f1a. Un claro ejemplo es Vigo<\/strong>, donde recientemente hemos abierto dos nuevos locales gestionados por franquiciados, con una respuesta positiva por parte del p\u00fablico.\u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfCont\u00e1is con formatos especiales de tiendas? \u00bfEn qu\u00e9 consisten?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez:<\/strong> Contamos con dos formatos de negocio diferentes. El primero son las tiendas “nodrizas”, donde se producen y preparan los s\u00e1ndwiches de manera artesanal. El segundo son los quioscos, que son unidades de negocio que reciben los productos ya preparados de las tiendas nodrizas. Ambos son negocios diferentes y rentables.\u00a0<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfTodos los sabores de s\u00e1ndwiches est\u00e1n disponibles en todos los locales? \u00bfHay alguna imposici\u00f3n para los franquiciados en este sentido?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez<\/strong>: S\u00ed, todos los rellenos est\u00e1n disponibles en todos nuestros locales. No existe ninguna imposici\u00f3n para los franquiciados en cuanto a los productos. De hecho, si cualquier cliente visita tanto nuestras tiendas de gesti\u00f3n propia como las franquiciadas, podr\u00e1 comprobar que la calidad de nuestros productos es exactamente la misma en todos los establecimientos.<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

En relaci\u00f3n a Hamburguesa Nostra \u00bfCu\u00e1l es el proceso para adquirir una marca y c\u00f3mo se logra que triunfe tras el cambio de propietario?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez<\/strong>: El proceso de adquisici\u00f3n de nuestra marca es igual que el de Rodilla: seleccionamos franquiciados que est\u00e9n comprometidos y quieran crecer con nosotros. Continuamos con nuestro \u00e9xito porque ofrecemos un producto de alta calidad y garantizamos una experiencia excepcional en cada uno de nuestros locales.<\/p><\/div><\/div><\/div>

\"Question<\/div>

\u00bfCu\u00e1l es la filosof\u00eda de calidad que ten\u00e9is para Hamburguesa Nostra?<\/strong><\/h3><\/div><\/div><\/div>

Jes\u00fas Mart\u00ednez:<\/strong> Nuestra filosof\u00eda se basa en ofrecer tanto productos como experiencias excepcionales y de alta calidad. Somos nuestros propios carniceros, lo que nos permite conocer a fondo el origen y la calidad de cada ingrediente. Prestamos atenci\u00f3n a los peque\u00f1os detalles, como servir patatas fritas frescas y ofrecer las bebidas en el formato preferido por el cliente, lo cual refleja nuestro compromiso con la calidad en cada aspecto.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

<\/svg><\/div>LEER TAMBI\u00c9N
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