{"id":257601,"date":"2025-04-09T06:01:00","date_gmt":"2025-04-09T04:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/udon-asian-food-el-caso-de-exito-de-una-de-las-franquicias-espanolas-de-restaurantes-lideres-en-comida-asiatica\/"},"modified":"2025-06-04T11:17:21","modified_gmt":"2025-06-04T09:17:21","slug":"udon-asian-food-el-caso-de-exito-de-una-de-las-franquicias-espanolas-de-restaurantes-lideres-en-comida-asiatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/udon-asian-food-el-caso-de-exito-de-una-de-las-franquicias-espanolas-de-restaurantes-lideres-en-comida-asiatica\/","title":{"rendered":"Caso de \u00e9xito de UDON: una franquicia espa\u00f1ola de restaurantes l\u00edder en comida asi\u00e1tica"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>UDON Asian Food cuenta con el bagaje y la consolidaci\u00f3n que supone llevar m\u00e1s de 20 a\u00f1os en la industria de las <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/nuestras-franquicias\/restauracion\/\">franquicias de restaurantes<\/a>. \u00bfEl resultado? M\u00e1s de 70 locales repartidos por Espa\u00f1a y por todo el mundo y la presencia en puntos estrat\u00e9gicos como aeropuertos y centros comerciales. El ingrediente secreto de su \u00e9xito no solo est\u00e1 en la calidad y sabor de sus platos, sino tambi\u00e9n en la confianza y cercan\u00eda con sus franquiciados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-dots\"\/>\n\n\n\n<p>UDON naci\u00f3 en 2004 de la mano de dos j\u00f3venes emprendedores, Jordi Pascual y Jordi Vidal, que viajaron a Takamatsu (la cuna de los fideos udon) para empaparse de su cultura y de la forma tradicional de hacer los famosos fideos. Hoy, <strong>m\u00e1s del 80 % de sus restaurantes los gestionan franquiciados, siendo un pilar fundamental de su imparable crecimiento<\/strong>.<\/p>\n\n\n        <div class=\"lf-gut-franchise-slider-wrapper\" data-slider-id=\"lf-gut-franchise-slider-69d28e6dc1c7d\">\n            <div class=\"lf-gut-franchise-slider swiper\">\n                <div class=\"swiper-wrapper\">\n                                            <div class=\"swiper-slide lf-gut-franchise-card\">\n                            <div class=\"lf-gut-franchise-image-wrapper\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ramen-gyoza-tempura-fideos-360x240.png\" class=\"lf-gut-franchise-image\" alt=\"UDON Asian Food\">\n                                                                    <div class=\"lf-gut-franchise-logo-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" 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width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M12.5852 21.9314H4.92807C3.01378 21.9314 2.05664 20.9355 2.05664 18.9438V10.9771C2.05664 8.98542 3.01378 7.98957 4.92807 7.98957M12.5852 21.9314C10.6709 21.9314 9.71378 20.9355 9.71378 18.9438M12.5852 21.9314H18.3281C20.2424 21.9314 21.1995 20.9355 21.1995 18.9438V5.00205C21.1995 3.01037 20.2424 2.01453 18.3281 2.01453H12.5852C10.6709 2.01453 9.71378 3.01037 9.71378 5.00205M4.92807 7.98957H9.71378M4.92807 7.98957V5.99789C4.92807 4.90247 5.7895 4.00621 6.84235 4.00621H9.81905C9.74248 4.30496 9.71378 4.63359 9.71378 5.00205M9.71378 7.98957V18.9438M9.71378 7.98957V5.00205M9.71378 18.9438V5.00205M13.5424 7.98957V12.9688M17.3709 7.98957V12.9688M5.88521 12.9688V16.9521M16.4138 16.9521H14.4995C13.9731 16.9521 13.5424 17.4003 13.5424 17.948V21.9314H17.3709V17.948C17.3709 17.4003 16.9402 16.9521 16.4138 16.9521Z\" stroke=\"#E53B12\" stroke-width=\"1.5\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" 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           <\/li>\n                                        <li>\n                                            <span class=\"lf-gut-icon\"><?xml version=\"1.0\" encoding=\"UTF-8\"?> <svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"25\" viewBox=\"0 0 24 25\" fill=\"none\"><path d=\"M2.05664 9.19308H21.1995M5.88521 17.1598H7.7995M10.1924 17.1598H14.0209M6.30635 4.21387H16.9402C20.3476 4.21387 21.1995 5.09021 21.1995 8.58561V16.7615C21.1995 20.2569 20.3476 21.1332 16.9498 21.1332H6.30635C2.9085 21.1432 2.05664 20.2668 2.05664 16.7714V8.58561C2.05664 5.09021 2.9085 4.21387 6.30635 4.21387Z\" stroke=\"#E53B12\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><\/path><\/svg> <\/span>Canon de entrada: 30.000&nbsp;\u20ac                                        <\/li>\n                                                                            <\/ul>\n                                <\/div>\n                                <a class=\"lf-gut-franchise-button\" href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/franquicia\/udon-asian-food\/?demandedocumentation=1&#038;utm_source=media&#038;utm_campaign=cta-slider&#038;utm_medium=https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/udon-asian-food-el-caso-de-exito-de-una-de-las-franquicias-espanolas-de-restaurantes-lideres-en-comida-asiatica\/\">\u00a1quiero m\u00e1s informaci\u00f3n!<\/a>\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n                                                        <\/div>\n            <\/div>\n            <div class=\"lf-gut-franchise-slider-nav\">\n                <div class=\"swiper-button-prev\"><\/div>\n                <div class=\"swiper-button-next\"><\/div>\n            <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>En este art\u00edculo nos adentramos en el modelo de negocio de una de las franquicias espa\u00f1olas de restaurantes m\u00e1s exitosas para contarte c\u00f3mo puedes ser parte de ella como franquiciado, si es un proyecto rentable y una de las claves de su modelo: <strong><a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/por-que-es-interesante-convertirse-en-multifranquiciado\/\">la multifranquicia<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-a40afd23d4f861b42ad5decae9ab1d76\">De un peque\u00f1o noodle bar a una de las franquicias de restaurantes de comida asi\u00e1tica m\u00e1s grandes de Espa\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n<p>La trayectoria de los dos Jordis comenz\u00f3 en el barrio del Born, en Barcelona. Pero lo que ahora es una de las franquicias de restaurantes m\u00e1s exitosas del pa\u00eds, comenz\u00f3 siendo un peque\u00f1o bar de noodles en un momento en el que nadie sab\u00eda qu\u00e9 eran.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora la comida asi\u00e1tica es conocida internacionalmente, pero en 2004 abrir un restaurante de noodles era toda una rareza. <strong>Jordi Pascual y Jordi Vidal<\/strong> fueron pioneros y supieron aprovechar esa gran oportunidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Poco a poco Udon fue creciendo y el noodle bar se convirti\u00f3 en todo un asian food. Ahora no solo se venden fideos, sino que cuentan con una amplia carta de arroces asi\u00e1ticos, entrantes, postres y bebidas que transportan a los comensales al mayor de los continentes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-5d172c65e87e5da9ca7a7a3149a196e8\">\u00bfCu\u00e1l es el \u00e9xito detr\u00e1s de la franquicia UDON?<\/h2>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de leer sobre su gran trayectoria, uno de los factores que, sin duda, ha hecho a UDON una de las franquicias espa\u00f1olas de comida m\u00e1s exitosas es <strong>su capacidad de adaptaci\u00f3n<\/strong>. Aunque el concepto empez\u00f3 siendo un bar de noodles en el que los comensales compart\u00edan mesa, al m\u00e1s puro estilo izakaya (el cual siguen manteniendo), tambi\u00e9n se han adaptado a las necesidades del p\u00fablico occidental, ofreciendo mesas \u00fanicas y ampliando su carta.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, tambi\u00e9n destacamos como causa del \u00e9xito <strong>su innovaci\u00f3n constante y dinamismo<\/strong>. El p\u00fablico no es inm\u00f3vil y sus gustos cambian, y se nota que en UDON lo saben. No paran de probar nuevos platos para siempre ofrecer una experiencia fresca a los comensales.<\/p>\n\n\n\n<p>Por supuesto, otra de las claves de su \u00e9xito es <strong>haber sido pioneros <\/strong>y traer a Espa\u00f1a un concepto y un plato que en 2004 era totalmente desconocido. Pese a que eso podr\u00eda suponer un riesgo, lo hicieron con un producto que gusta a todo el mundo: la pasta. De esta forma, sus posibilidades de \u00e9xito eran m\u00e1s altas. Y no podemos olvidar <strong>la calidad y sabor de sus platos<\/strong>, las bases de cualquier franquicia de comida de \u00e9xito.<\/p>\n\n\n<div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference\" style=\"border-color: var(--primary);\"><div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference__icon\" style=\"color: var(--primary);\"><svg class=\"icon-thumb-up\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"35\" height=\"35\" viewBox=\"0 0 48 48\" fill=\"none\" style=\"color: var(--primary);\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M21.4998 4.89989L20.8499 4.13985L20.8474 4.14202L21.4998 4.89989ZM26.5397 4.89989L27.1922 4.14197L27.1842 4.13526L26.5397 4.89989ZM29.6998 7.62011L30.3547 6.86441L30.3522 6.86223L29.6998 7.62011ZM40.4197 18.3401L41.1776 17.6877L41.1754 17.6851L40.4197 18.3401ZM43.1398 21.5L43.8998 20.8501L43.8977 20.8476L43.1398 21.5ZM43.1398 26.54L43.8977 27.1924L43.9044 27.1845L43.1398 26.54ZM40.4197 29.6999L41.1754 30.3549L41.1776 30.3523L40.4197 29.6999ZM29.6998 40.4199L30.3521 41.1778L30.3547 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lf-transform-none\">LEER TAMBI\u00c9N<br><\/span><div class=\"lf-gut-blog-post-cta-efference__lede\">\n<div class=\"wp-block-lexpress-highlighted-text-v2 lf-gut-blog-post-cta-efference__lede\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/franquicias-de-restauracion-asiatica-el-exito-de-la-cocina-oriental-en-espana\/\">Franquicias de restauraci\u00f3n asi\u00e1tica: el \u00e9xito de la cocina oriental en Espa\u00f1a<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/keigo-onoda-fundador-de-ramen-kagura-prevemos-al-menos-5-nuevas-aperturas-en-2025-en-espana\/\">Entrevista a Keigo Onoda, fundador de Ramen Kagura<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-b126895970a90ccbefb620e26300715e\">\u00bfC\u00f3mo puedo unirme a la franquicia UDON como franquiciado?<\/h2>\n\n\n\n<p>UDON pone muy f\u00e1cil dar el primer paso para unirse a su franquicia. Se hace completando un formulario a trav\u00e9s de su web en el que proporcionas algunos datos personales y escribes un mensaje contando tus intereses.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Su estrategia de multifranquiciados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Un multifranquiciado es un franquiciado que posee m\u00faltiples unidades de una franquicia. En el caso de las franquicias de comida, los multifranquiciados poseen <strong>varios locales de una misma marca o de varias<\/strong>, no limit\u00e1ndose \u00fanicamente a la inversi\u00f3n en un solo local.<\/p>\n\n\n<div class=\"lc-gut-blog-post-stats\"><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__item\"><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__content\"><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__number-wrapper\"><span class=\"lc-gut-blog-post-stats__number\" style=\"color: var(--primary);\">84 %<\/span><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__text-wrapper\"><p class=\"lc-gut-blog-post-stats__text\">En el caso de UDON, <strong>el 84 % de sus locales los gestionan multifranquiciados<\/strong>, lo que es se\u00f1al de que muchos de los franquiciados que empiezan en el proyecto UDON pueden crecer dentro de la empresa. Adem\u00e1s, esto tambi\u00e9n es s\u00edntoma de que como franquiciado de UDON hay muchas posibilidades de que aumentes tus beneficios a una mayor escala.<\/p><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__image-wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-stats__image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2cc7581fe8eaafe8c0787403cad27a5cede7f9a6.png\" alt=\"Stats illustration\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p>Aparte, la multifranquicia tambi\u00e9n es una forma de <strong>diversificar el riesgo <\/strong>y de no poner todos los huevos en una misma cesta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La expansi\u00f3n de UDON: m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras espa\u00f1olas y en diferentes formatos<\/h3>\n\n\n\n<p>Otro de los aspectos interesantes de la franquicia UDON es que no solo tiene presencia en Espa\u00f1a, sino tambi\u00e9n en localizaciones como Estados Unidos, Andorra, Chile y Portugal, entre otras. <strong>Esta expansi\u00f3n internacional tambi\u00e9n es s\u00edntoma de su buen estado de salud<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>A d\u00eda de hoy se encuentran en lo que llaman su segunda fase de expansi\u00f3n, en la que todav\u00eda hay localizaciones disponibles para nuevos franquiciados en diferentes puntos de Espa\u00f1a y a nivel internacional. De hecho, comunidades como Galicia, Extremadura, la Comunidad Valenciana, Murcia, Arag\u00f3n y Castilla la Mancha son las que m\u00e1s disponibilidad tienen.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, a diferencia de otras franquicias de restaurantes, UDON ofrece una gran flexibilidad en cuanto a formato. Como franquiciado puedes optar por locales m\u00e1s o menos grandes, ofrecer o no servicio a mesa, elegir la ubicaci\u00f3n en centros comerciales, en calles principales, en aeropuertos\u2026 De esta forma, <strong>como franquiciado hay m\u00e1s posibilidades de que encuentres la versi\u00f3n que mejor se adapta a ti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-71b58b0e34c54f042e8d1533dc9df1fb\">\u00bfEs una inversi\u00f3n rentable la franquicia UDON?<\/h2>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la p\u00e1gina oficial del restaurante, para abrir un local de UDON siendo franquiciado de la marca <strong>se necesita aproximadamente una inversi\u00f3n de 350 000 \u20ac y el retorno de la inversi\u00f3n y la rentabilidad vendr\u00eda alrededor de los 3 a\u00f1os<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque la cantidad a invertir est\u00e1 por encima de la media en el sector de la restauraci\u00f3n, el tiempo de recuperaci\u00f3n de la inversi\u00f3n s\u00ed que es m\u00e1s acorde con los tiempos que suelen verse en las franquicias de comida, estando incluso por debajo, ya que normalmente se tarda algo m\u00e1s de tres a\u00f1os en recuperar la inversi\u00f3n, seg\u00fan fuentes del sector. No obstante, un periodo de retorno de entre 1 a 3 a\u00f1os suele considerarse algo aceptable.<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a que la franquicia UDON requiera de una inversi\u00f3n mayor por parte del franquiciado en comparaci\u00f3n con otras franquicias u otros negocios del sector, esto puede estar justificado por el <strong>gran apoyo que ofrece la marca al franquiciado en varios aspectos del negocio<\/strong>. Adem\u00e1s, UDON es una marca ya consolidada y dispone de un modelo de negocio que en 2024 present\u00f3 una facturaci\u00f3n de 53 millones y un crecimiento estable a\u00f1o tras a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos estos factores influyen en el hecho de que la inversi\u00f3n inicial sea m\u00e1s alta, pues el beneficio est\u00e1 m\u00e1s asegurado y el camino para el franquiciado est\u00e1 \u201cm\u00e1s allanado\u201d:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-primary-color has-text-color has-link-color wp-elements-6a047afb121a18eeb8f3fa1f6fa818ed\">Una de las franquicias de restaurantes con m\u00e1s foco en el franquiciado<\/h2>\n\n\n\n<p>Uno de los valores de la franquicia UDON es respetar y cuidar su producto, el planeta y de las personas que forman parte del proyecto. Por eso, desde la central se le ofrece a los franquiciados una gran red de apoyo en diferentes facetas del negocio para que se sientan acompa\u00f1ados. <strong>Sus fundadores recalcan mucho la idea de que no franquician un producto, sino una idea de negocio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, <strong>la franquicia ayuda al franquiciado en los siguientes aspectos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>B\u00fasqueda de local para el restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li>Realizaci\u00f3n de obras en el local seleccionado.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n integral del marketing y la comunicaci\u00f3n de la marca.<\/li>\n\n\n\n<li>B\u00fasqueda, selecci\u00f3n y formaci\u00f3n del nuevo personal.<\/li>\n\n\n\n<li>Gesti\u00f3n diaria del restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li>Innovaci\u00f3n de la oferta gastron\u00f3mica. En este sentido, UDON cuenta con 7 restaurantes propios donde realiza las pruebas piloto con nuevos platos para solo extrapolar las recetas ganadoras a sus franquiciados.<\/li>\n\n\n\n<li>Negociaci\u00f3n de los precios con la red de proveedores.<\/li>\n\n\n\n<li>Soporte t\u00e9cnico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"lc-gut-blog-post-stats\"><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__item\"><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__content\"><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__number-wrapper\"><span class=\"lc-gut-blog-post-stats__number\" style=\"color: var(--primary);\">5 %<\/span><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__text-wrapper\"><p class=\"lc-gut-blog-post-stats__text\"><strong>los royalties de UDON en Espa\u00f1a son del 5 % para los franquiciados<\/strong>, lo que significa que ese es el porcentaje mensual que deben pagar a la franquicia del total de sus ventas, una cifra que se encuentra acorde con la media del sector de la restauraci\u00f3n.<\/p><\/div><\/div><div class=\"lc-gut-blog-post-stats__image-wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"lc-gut-blog-post-stats__image\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2cc7581fe8eaafe8c0787403cad27a5cede7f9a6.png\" alt=\"Stats illustration\" \/><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UDON Asian Food cuenta con el bagaje y la consolidaci\u00f3n que supone llevar m\u00e1s de 20 a\u00f1os en la industria de las franquicias de restaurantes. \u00bfEl resultado? 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