{"id":1799410,"date":"2026-07-10T10:47:05","date_gmt":"2026-07-10T08:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/ultimas-noticias\/supermercados-con-mesas-en-espana-nuevo-rival-restaurante\/"},"modified":"2026-07-10T10:17:06","modified_gmt":"2026-07-10T08:17:06","slug":"supermercados-con-mesas-en-espana-el-nuevo-rival-del-restaurante-que-divide-al-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/ultimas-noticias\/supermercados-con-mesas-en-espana-nuevo-rival-restaurante\/","title":{"rendered":"Supermercados con mesas en Espa\u00f1a: el nuevo rival del restaurante que divide al sector"},"content":{"rendered":"\n

Los supermercados espa\u00f1oles<\/a> llevan mesas, microondas y cubiertos a sus pasillos para que los clientes coman en el propio local. El fen\u00f3meno de los mercaurantes<\/em> ya inquieta a la patronal Hosteler\u00eda de Espa\u00f1a, que exige igualdad de condiciones. Para las redes de franquicia en distribuci\u00f3n alimentaria<\/a>, en cambio, el modelo abre una oportunidad directa para captar un nuevo momento de consumo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El gasto en alimentaci\u00f3n fuera del hogar roz\u00f3 los 35.872 millones de euros<\/strong> en Espa\u00f1a en 2024. Los supermercados ya concentran el 67,2 %<\/strong> de los puntos de compra de alimentaci\u00f3n y el 95 %<\/strong> de los consumidores incluye platos preparados en su cesta habitual, de acuerdo con el medio Diario de Avisos que se ha hecho eco de esta informaci\u00f3n. En este escenario, la implantaci\u00f3n de zonas de consumo inmediato dentro de los propios establecimientos<\/strong> ya no es una rareza: se ha convertido en una estrategia deliberada de las grandes cadenas para retener al cliente m\u00e1s tiempo y captar el momento del almuerzo.<\/p>\n\n\n\n

El ‘mercaurante’: cuando el supermercado se convierte en el nuevo comedor urbano<\/h2>\n\n\n\n

Comprar una tarrina de gazpacho, calentarla en el microondas del establecimiento y sentarse a comerla en una mesa junto a la secci\u00f3n de fruta. Lo que hace unos a\u00f1os parec\u00eda anecd\u00f3tico forma ya parte de la oferta de varias cadenas de gran distribuci\u00f3n en Espa\u00f1a. El t\u00e9rmino mercaurante<\/em><\/strong>, hibridaci\u00f3n entre supermercado y restaurante, describe este nuevo formato que avanza en supermercados de barrio, hipermercados y puntos de venta de proximidad.<\/p>\n\n\n\n

Su propuesta de valor es distinta<\/strong>: sin servicio de mesa, sin carta y sin cocina al momento. Donde s\u00ed puede erosionar volumen es en el almuerzo r\u00e1pido de zonas de oficinas y ejes comerciales, donde el men\u00fa del d\u00eda compite directamente con la bandeja de platos preparados en t\u00e9rminos de precio y comodidad de acceso.<\/p>\n\n\n\n

El modelo tiene precedentes<\/strong>. IKEA<\/strong> integr\u00f3 restaurantes en sus grandes superficies hace d\u00e9cadas, haciendo de la pausa para comer una parte deliberada de la experiencia de compra. Lo que cambia ahora es la escala y el perfil del establecimiento: el fen\u00f3meno ha llegado al supermercado cotidiano, al local de barrio que ya no compite \u00fanicamente por llenar la nevera, sino por capturar el momento del almuerzo y la merienda.<\/p>\n\n\n

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