{"id":1540579,"date":"2026-01-30T06:00:00","date_gmt":"2026-01-30T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/abrir-un-grosso-napoletano\/"},"modified":"2026-01-29T14:45:33","modified_gmt":"2026-01-29T12:45:33","slug":"es-posible-abrir-un-grosso-napoletano-en-currentyear","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/es\/articulos\/abrir-un-grosso-napoletano\/","title":{"rendered":"\u00bfEs posible abrir un Grosso Napoletano en 2026?"},"content":{"rendered":"\n

La cadena de pizzer\u00edas Grosso Napoletano es uno de los establecimientos con mayor expansi\u00f3n y prospecci\u00f3n de los \u00faltimos a\u00f1os. De capital 100 % espa\u00f1ol, naci\u00f3 en 2017 y desde entonces se ha ganado la confianza de los consumidores por la calidad y variedad de sus pizzas. Veamos si es posible<\/strong> abrir una franquicia de pizzer\u00eda<\/a><\/strong> con este nombre y la importancia de este subsector de la hosteler\u00eda que va a m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es Grosso Napoletano?<\/h2>\n\n\n\n

Gosso Napoletano es una empresa de capital 100 % espa\u00f1ol fundada<\/strong> en 2017<\/strong> por dos j\u00f3venes emprendedores: Hugo Rodr\u00edguez de Prada y Jorge Blas. Se ha posicionado como l\u00edder en su segmento gracias a una f\u00f3rmula que ofrece una experiencia gastron\u00f3mica de calidad, a un precio razonable y en atm\u00f3sferas muy cuidadas de inspiraci\u00f3n industrial.\u00a0<\/p>\n\n\n

50<\/span><\/div>

Actualmente cuenta con unos 50 puntos de venta (contando con una foodtruck<\/em> y adem\u00e1s un kiosco y un contenedor).\u00a0<\/p><\/div><\/div>

\"Stats<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Seg\u00fan sus propios responsables, este saber hacer ha llevado a la compa\u00f1\u00eda a ser reconocida como la Mejor Cadena de Pizza Artesanal de Espa\u00f1a<\/strong> y Tercera del Mundo por el prestigioso ranking 50 Top Pizza<\/strong>. Desde un inicio, su objetivo ha sido siempre el de acercar la aut\u00e9ntica pizza napolitana a los espa\u00f1oles. <\/p>\n\n\n\n

Una de sus novedades: diez de sus restaurantes de Madrid, Barcelona, Sevilla y Bilbao ofrecen una propuesta de pizzas napolitanas sin gluten, siendo la primera pizzer\u00eda napolitana 100 % sin gluten de Espa\u00f1a<\/strong>. Adem\u00e1s, nos explican que Grosso es pionero en traer a sus pizzaioli<\/em> desde la mejor escuela de N\u00e1poles para que con su filosof\u00eda generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, las pizzas sean las m\u00e1s aut\u00e9nticas del mercado.<\/p>\n\n\n

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\"interior
Interior pizzer\u00eda Grosso Napoletano (fuente: fotos para prensa en la web de la pizzer\u00eda).<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfSe puede abrir una pizzer\u00eda Grosso Napoletano o franquiciar en Espa\u00f1a en 2026?<\/h2>\n\n\n\n

En este momento no es posible abrir una pizzer\u00eda Grosso Napoletano ni franquicia en Espa\u00f1a<\/strong>, puesto que el grupo no opera bajo este tipo de negocio. Su modelo de empresa se basa en una marca propia, abriendo establecimientos para comer in situ y tambi\u00e9n tipo delivery<\/em>, y se sustenta bajo importantes pilares que se mantienen desde el inicio. <\/p>\n\n\n\n

Uno es cocinar aut\u00e9nticas y tradicionales pizzas napolitanas, siendo la \u00fanica cadena de restaurantes que ha conseguido implantar los cuatro pilares fundamentales de la tradici\u00f3n napolitana<\/strong>: el horno, la masa, los ingredientes y, por supuesto, los pizzaioli<\/em>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Otra de sus bazas importantes son sus recursos e instalaciones<\/strong>: poseen un horno de piedra refractaria de 2.500 kilos que siempre cuenta con una temperatura \u00f3ptima para el servicio de 500 \u00baC. Y, como no, utilizan ingredientes frescos y de calidad a diario<\/strong>, ya que son importados en su mayor\u00eda desde Italia cada semana, mientras que la elaboraci\u00f3n de la masa sigue un proceso de doble fermentaci\u00f3n de hasta 48 horas, donde se utiliza harina de fuerza italiana y masa madre.<\/p>\n\n\n

<\/svg><\/div>LEER TAMBI\u00c9N<\/span>
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