{"id":1748958,"date":"2026-05-21T15:17:25","date_gmt":"2026-05-21T13:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/aktuelles\/heberer-oeffnet-grosskundengeschaeft-fuer-baeckereien-in-ganz-deutschland\/"},"modified":"2026-05-21T12:22:30","modified_gmt":"2026-05-21T10:22:30","slug":"heberer-oeffnet-grosskundengeschaeft-fuer-baeckereien-in-ganz-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/aktuelles\/heberer-oeffnet-grosskundengeschaeft-fuer-baeckereien-in-ganz-deutschland\/","title":{"rendered":"Heberer \u00f6ffnet Gro\u00dfkundengesch\u00e4ft f\u00fcr B\u00e4ckereien in ganz Deutschland"},"content":{"rendered":"\n

Die Wiener Feinb\u00e4ckerei Heberer<\/em>, die sowohl als Filialb\u00e4cker mit eigenem Standortnetz als auch im Franchisegesch\u00e4ft t\u00e4tig ist, entwickelt ihr bestehendes Franchisekonzept<\/a><\/strong> kontinuierlich weiter und \u00f6ffnet ihr Gro\u00dfkundengesch\u00e4ft nun bundesweit. K\u00fcnftig beliefert das Unternehmen auch andere B\u00e4ckereien mit individuellen Backwaren-Chargen. Damit baut das Familienunternehmen aus M\u00fchlheim am Main neben rund 200 eigenen Filialen, dem Franchise-Gesch\u00e4ft an Verkehrsknotenpunkten sowie der Master-Franchise mit SSP Deutschland ein erweitertes Franchisenetzwerk<\/a><\/strong> als vierte tragende S\u00e4ule aus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Am 18. Mai 2026<\/strong> k\u00fcndigten die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer:innen Sandra und Georg P. Heberer<\/strong> an, dass die Belieferung von Handwerksb\u00e4cker:innen, Gastronomie und Lebensmittelhandel deutlich ausgeweitet wird. Bislang konzentrierte sich das B2B-Gesch\u00e4ft auf die Heimatregionen Rhein-Main<\/strong>, Berlin<\/strong> und Mitteldeutschland. Mit dem neuen Angebot r\u00fcckt Heberer die individuelle Projektfertigung in den Mittelpunkt, erg\u00e4nzt um tiefgek\u00fchlte Produkte und exklusive Spezialit\u00e4ten nach Kundenwunsch. Das in f\u00fcnfter Generation gef\u00fchrte Familienunternehmen reagiert damit auf einen wachsenden Bedarf an flexiblen Produktionspartnern, etwa bei saisonalen Spitzen oder personellen Engp\u00e4ssen in handwerklichen Betrieben. <\/p>\n\n\n\n

Heberer: Gro\u00dfkundengesch\u00e4ft wird zur vierten S\u00e4ule<\/h2>\n\n\n\n

Bislang ruht das Gesch\u00e4ftsmodell von Heberer<\/strong> auf drei S\u00e4ulen: eigenen Filialen mit Kommission\u00e4r:innen, einem Franchise-Gesch\u00e4ft an Bahnh\u00f6fen und Flugh\u00e4fen sowie einem Master-Franchise-Vertrag mit SSP Deutschland<\/strong>. Der Vertrag wurde Anfang 2025 verl\u00e4ngert und umfasst 24 Standorte<\/strong> unter der Heberer-Marke, davon f\u00fcnf am Flughafen Frankfurt.<\/p>\n\n\n\n

Das Gro\u00dfkundengesch\u00e4ft hat sich daneben zu einem eigenst\u00e4ndigen Kompetenzfeld entwickelt. Mit der bundesweiten \u00d6ffnung positioniert sich der 1891 in Offenbach am Main<\/strong> gegr\u00fcndete Traditionsbetrieb erstmals als Produktions- und Logistikpartner f\u00fcr B\u00e4ckereien au\u00dferhalb der eigenen Kernregionen. Sandra und Georg P. Heberer f\u00fchren das Unternehmen in f\u00fcnfter Generation.<\/p>\n\n\n

rund 200<\/span><\/div>

eigene Filialen betreibt Heberer in den Regionen Rhein-Main, Berlin und Mitteldeutschland sowie an Bahnh\u00f6fen und Flugh\u00e4fen. (Quelle: Lebensmittelpraxis, Mai 2026)<\/p><\/div><\/div>

\"Stats<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Bundesweite Belieferung mit kleinen Chargen und TK-L\u00f6sungen<\/h2>\n\n\n\n

Im Zentrum des erweiterten Angebots stehen kleinere bis mittlere Chargen, die sich auf die Anforderungen einzelner handwerklicher Betriebe zuschneiden lassen. Auch tiefgek\u00fchlte Produkte und exklusive Spezialit\u00e4ten nach Kundenwunsch geh\u00f6ren dazu.<\/p>\n\n\n\n

Heberer setzt auf zwei Liefermodelle: eine t\u00e4gliche Standardbelieferung in den bisherigen Kernregionen sowie eine individuelle Projektfertigung dar\u00fcber hinaus. \u201eEs gibt eine wachsende Nachfrage nach handwerklich hergestellten Qualit\u00e4tsprodukten”, so Sandra und Georg P. Heberer, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung Wiener Feinb\u00e4ckerei Heberer<\/strong>. Das Unternehmen adressiert damit einen Markt, der durch Fachkr\u00e4ftemangel und volatile Auftragslagen gepr\u00e4gt ist. Saisonspitzen wie Weihnachten, Ostern oder regionale Feste sind f\u00fcr viele B\u00e4ckereien ohne externe Unterst\u00fctzung kaum noch zu bew\u00e4ltigen.<\/p>\n\n\n

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Gut zu wissen:<\/p>

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Heberer verbindet vier Vertriebskan\u00e4le: Eigenfilialen<\/strong>, Franchise an Verkehrsknotenpunkten<\/strong>, Master-Franchise mit SSP Deutschland<\/strong> und das nun bundesweit ausgebaute B2B-Gro\u00dfkundengesch\u00e4ft<\/strong> f\u00fcr Gastronomie, Handel und andere B\u00e4ckereien.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

Solide Bilanz untermauert die Expansion<\/h2>\n\n\n\n

Die strategische Ausweitung folgt auf eine wirtschaftlich stabile Phase. Im Gesch\u00e4ftsjahr 2025 steigerte Heberer den Umsatz auf bestehender Fl\u00e4che um 2,2 %<\/strong> und erzielte das dritte Jahr in Folge ein positives Betriebsergebnis. Der Jahresumsatz lag zuletzt bei knapp \u00fcber 90 Millionen Euro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Parallel tilgte das Unternehmen Anleihen in H\u00f6he von insgesamt rund 6,15 Millionen Euro<\/strong>: ein Private Placement und eine Traditionsanleihe \u00fcber 4,61 Millionen Euro<\/strong> im Jahr 2025 sowie eine Anschlussanleihe \u00fcber 1,54 Millionen Euro<\/strong> Anfang 2026. Zur Refinanzierung legte Heberer eine dreij\u00e4hrige Handwerksanleihe mit 4,25 % Verzinsung<\/strong> auf. Anleger:innen k\u00f6nnen die Anleihe von April bis Juni 2026 zeichnen.<\/p>\n\n\n\n

Was die Strategie f\u00fcr Franchisepartner:innen bedeutet<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Franchise-Interessierte ist die Entwicklung in mehrfacher Hinsicht relevant. Heberer \u00f6ffnet sich neuen Vertriebskan\u00e4len, ohne das eigene Filial- und Franchise-Gesch\u00e4ft an Verkehrsknotenpunkten zur\u00fcckzufahren. Wer mittelfristig eine B\u00e4ckerei er\u00f6ffnen<\/a> <\/a><\/strong>oder eine Heberer-Filiale er\u00f6ffnen m\u00f6chte, profitiert von einer breiteren Produktionsbasis und erh\u00f6hter Markenpr\u00e4senz im Backwarensegment.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig zeigt der Schritt, wie etablierte Filialisten ihre Wertsch\u00f6pfung diversifizieren, um in einem konsolidierenden deutschen Backwarenmarkt zu wachsen. Wie sich die deutschlandweite Belieferung auf das Wachstum der Eigenfilialen auswirkt, d\u00fcrfte sich erst in den kommenden Quartalen ablesen lassen. Interessierte k\u00f6nnen direkt \u00fcber die Unternehmenswebsite Standortverf\u00fcgbarkeiten anfragen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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