{"id":1612968,"date":"2026-04-01T10:52:01","date_gmt":"2026-04-01T08:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/aktuelles\/katik-startet-franchise-unternehmen-in-deutschland\/"},"modified":"2026-03-31T17:40:46","modified_gmt":"2026-03-31T15:40:46","slug":"katik-startet-franchise-unternehmen-in-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/aktuelles\/katik-startet-franchise-unternehmen-in-deutschland\/","title":{"rendered":"T\u00fcrkischer Streetfood-Player setzt in Deutschland klar auf Franchise"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Mannheimer Gastro-Marke Katik, ein auf t\u00fcrkische Kebab- und Streetfood-Spezialit\u00e4ten spezialisiertes Restaurant, setzt ihre Expansion in Deutschland fort. Nach der Er\u00f6ffnung des Flagship-Stores im Bochumer Bermudadreieck verfolgt das Unternehmen das Ziel, bis 2030 rund 50 Standorte in deutschen Gro\u00dfst\u00e4dten aufzubauen. Katik entwickelt sich dabei konsequent zu einem <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/unsere-franchises\/\">Franchise-Unternehmen<\/a>, das sein t\u00fcrkisches Erfolgskonzept auf den deutschen Markt \u00fcbertr\u00e4gt und Unternehmern zugleich die M\u00f6glichkeit bietet, ein <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/artikel\/ein-restaurant-eroeffnen\/\">eigenes Restaurant zu er\u00f6ffnen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Flagship-Store in Bochum als Blaupause f\u00fcr das Franchise-Unternehmen<\/h2>\n\n\n\n<p>Der neue Standort an der Kortumstra\u00dfe 33 dient als Pilotbetrieb f\u00fcr ein weiterentwickeltes Store- und <a href=\"https:\/\/lexpress-franchise.com\/de\/artikel\/was-ist-ein-franchise\/\">Franchise-Konzept<\/a>. Katik testet hier digitale Bestellprozesse, standardisierte Produktionsabl\u00e4ufe und ein \u00fcberarbeitetes Storedesign mit Self-Ordering-Terminals. Ziel ist ein skalierbares Betriebsmodell, das als Vorlage f\u00fcr zuk\u00fcnftige Franchise-Partner des Unternehmens dient.<\/p>\n\n\n\n<p>Hinter dem Bochumer Betrieb steht die Bofood GmbH, ein Joint Venture der ehemaligen Pottsalat-Gr\u00fcnder Ben K\u00fcstner und Alexandra K\u00fcnne sowie des Schweizer Investors Christopher Riegert. Der Standort fungiert als operative Blaupause f\u00fcr das wachsende Franchise-Unternehmen Katik.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Von der Familienmarke zum Franchise-Unternehmen<\/h2>\n\n\n\n<p>Katik wurde 1988 in der t\u00fcrkischen Stadt Iskenderun gegr\u00fcndet und betreibt heute mehr als 60 Standorte in der T\u00fcrkei. In Deutschland ist die Marke seit 2012 aktiv, zun\u00e4chst mit einem Standort in Mannheim, mittlerweile gibt es Filialen in Mannheim, Karlsruhe, Wuppertal und Bochum. Mit der konsequenten Ausrichtung auf ein Franchise-Unternehmen setzt Katik auf skalierbares Wachstum in St\u00e4dten ab 100.000 Einwohnern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Markenkern: Qualit\u00e4t und Produktstandardisierung<\/h2>\n\n\n\n<p>Im Mittelpunkt des Konzepts steht der namensgebende \u201eKatik\u201c \u2013 eine gef\u00fcllte Brotrolle aus frisch gebackenem Steinofenbrot mit gegrilltem H\u00e4hnchen oder Rind, hausgemachten Saucen, frischem Gem\u00fcse und Pommes. Die Zubereitung erfolgt vollst\u00e4ndig halal und ohne k\u00fcnstliche Zusatzstoffe.<\/p>\n\n\n\n<p>Durch definierte Rezepturen, standardisierte Produktionsprozesse und automatisierte Abl\u00e4ufe soll der Geschmack \u00fcber alle Standorte hinweg reproduzierbar bleiben \u2013 ein entscheidender Faktor f\u00fcr den Erfolg als Franchise-Unternehmen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ausbau in deutschen Gro\u00dfst\u00e4dten geplant<\/h2>\n\n\n\n<p>Katik plant weitere Er\u00f6ffnungen unter anderem in Essen, K\u00f6ln und Ludwigshafen. Langfristiges Ziel: ein Netzwerk von rund 50 Betrieben bis 2030. Mit dem Flagship-Store in Bochum beginnt damit eine neue Phase: Katik entwickelt sich von einzelnen Filialen zu einem skalierbaren Franchise-Unternehmen, das deutsche Gro\u00dfst\u00e4dte \u00e4hnlich wie in der T\u00fcrkei abdeckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Mannheimer Gastro-Marke Katik, ein auf t\u00fcrkische Kebab- und Streetfood-Spezialit\u00e4ten spezialisiertes Restaurant, setzt ihre Expansion in Deutschland fort. Nach der Er\u00f6ffnung des Flagship-Stores im Bochumer Bermudadreieck verfolgt das Unternehmen das Ziel, bis 2030 rund 50 Standorte in deutschen Gro\u00dfst\u00e4dten aufzubauen. 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